Chlebové a pizza směsi

20% Směs na cereální chléb a pečivoZa pomoci této univerzální vícezrnné směsi upečete výživné cereální pečivo nebo chléb s charakteristicky zlatavou křupavou kůrkou. Jedno balení (400 g) této směsi vám vystačí na přípravu 2 velkých chlebů nebo mnoha kusů jiného pečiva jako třeba rohlíků, housek, kaiserek apod. Jednoduše smícháte 1000 g hladké mouky s 20% této speciální směsi, přidáte pár dalších ingrediencí a  podle postupu níže vypracujete těsto na vynikající cereální pečivo.návod na přípravu záparyCo je to zápara? Zápara je obilno-semínková kaše, kterou si předem připravíte a přidáte do těsta na chléb. Ten pak bude nutričně mnohem zajímavější a jeho střídka zůstane dlouho kyprá. Příprava zápary je velmi jednoduchá. Pracovní postup: 200g této směsi promíchejte v míse se stejným množstvím (200 ml) vody od teplotě 50 °C.Návod na přípravu těstaJakmile máte hotovou záparu, můžete se směle pustit do výroby samotného těsta.Na výrobu těsta budete potřebovat:400g zápary1000g hladké mouky40 g oleje22 g himalájské soli (popřípadě obyčejné)50 g droždí (sušené nebo čerstvé)350 ml vodyPracovní postupVšechny suroviny vmíchejte naráz včetně zápary. Tím získáte 1862g syrového těsta, které mísíme (hněteme) pomalu po dobu 5 minut. Pokud je těsto správně uhnětené bude na dotek jako ušní lalůček. Když do těsta dloubnete, mělo by se vrátit zpět do původního tvaru. Pokud by nebylo těsto důkladně uhnětené, bude chléb tvrdý, hustý a trochu plochý.Uhnětené těsto nechte odpočívat 10 - 15 minut a poté ho můžete rozdělit a navážit do požadované hmotnosti a tvaru například po 80 g v případě rohlíků. Nebo ho můžete nechat v celku pokud pečete chleba. Těsto nechte kynout 30 minut na teplém místě - ideálně při teplotě 26 °C. Pečeme v troubě 15 - 17 minut při teplotě 240 °C.SloženíSójová krupice, lněná semínka, předželatinovaná žitná sladová mouka, žitná krupice, předželatinovaná pšeničná mouka, pšeničné otruby, pšeničná celozrnná mouka, žitná mouka, pražená žitná sladová mouka, emulgátory: estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou diacetylvinnou (E472e) a sójový lecitin (E322), palmový olej, pšeničná sladová mouka, regulátor kyselosti: kyselina citronová (E330), zlepšující přípravek: kyselina askorbová (E300), enzym.Výživové údaje na 100 gEnergie1584 kJ / 379 kcalTuky14,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny2,7 gSacharidy37,0 g    z toho cukry4,7 gVláknina18,0 gBílkoviny18,0 gSůl0,51 gSkladováníSkladujte v suchu a temnu při teplotě 5 °C až 25 °C.země původuEU 

Směs na tmavý pohankový chléb - bez lepku a alergenůCeliaci, osoby s histaminovou intolerancí či potravinovými alergiemi, nebo vegani – přesně to je cílová skupina, pro kterou byla vyvinuta tato speciální bezlepková směs na tmavý pohankový chléb. V čem že je speciální? Opomeneme-li její jedinečnou chuť a snadnou přípravu chleba, tak především v tom, že neobsahuje alergeny Z 500 g této směsi upečete 2 lahodné chleby a z kilového balení 4 chleby.Žádné alergeny?Ano, opravdu žádné alergeny. V této směsi na pečení nenajdete nejen lepek, ale také žádné droždí, vejce, mléko, laktózu, přidaný cukr, pšeničnou, kukuřičnou či rýžovou mouku, ani hydrogenované tuky, GMO či konzervační látky. No není to skvělé? Možná teď přemýšlíte, jestli je pak chléb ještě vůbec chlebem a zda je chutný. Je! Nejen chutný, ale i skvěle křupavý a voňavý, takže si na něm smlsnou nejen chuťové buňky, ale i ty čichové.A jak je to s přípravou? I ta je snadná. Tmavý pohankový chléb si zvládnete upéct doma i tehdy, pokud neoplýváte žádným extrémním kuchařským uměním. S naším postupem to bude hračka:Návod na přípravu jednoho chlebaDo 250 ml vlažné vody přidejte 25 ml čerstvé citrónové šťávy nebo jablečného octa a důkladně rozmíchejte. Přidejte 250 g této moučné směsi a rukama nebo za pomoci kuchyňského robota důkladně promíchejte. Z takto připraveného těsta vyformujte bochníček, který nechte odpočívat 5 minut. Následně těsto opět přepracujte, aby v něm nezůstal vzduch. Pak už jen bochník dejte na plech vystlaný pečícím papírem, vrch bochníku hluboce zařízněte a potřete roztaveným kokosovým tukem. Pečte v předehřáté troubě při teplotě 200 stupňů 70 minut. Upečený chléb nechte na mřížce vychladnout.. Z jednoho balení 500 g můžete upéct dva 400 gramové chleby a z kilového 4 chleby.upozorněníNepoužívejte formu na pečení, chléb by se dobře nepropekl. Pokud chcete péct v domácí pekárně, musíte bezpodmínečně vynechat program na kynutí, neboť tento chléb neobsahuje droždí ani kvásek.SloženíTapioková mouka (maniokový škrob), jáhlová mouka, mouka z jitrocele indického (Plantago ovata), pohanková mouka, bambusová vláknina, jedlá soda, kyselina citrónová, himálajská sůl.Výživové údaje na 100 gEnergie1281 kJ / 302 kcalTuky1,23 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,25 gSacharidy66,58 g    z toho cukry0,04 gVláknina11,75 gBílkoviny4,63 gSůl1,22 gSkladováníSkladujte v suchu a temnu, chraňte před teplem.VyrobenoSlovensko 

směs na low carb chléb se semínkyJedinečná směs na výrobu bezlepkového chleba s nízkým obsahem sacharidů a cukrů. Díky naší bezlepkové směsi dokáže semínkový bochník chleba upéct i začátečník. Naše směs obsahuje vyvážený poměr všech oblíbených Low carb potravin. Chléb lze upéct i v domácí pekárně.Přidáte pouze polotučný tvaroh z vaničky a vejce.Rychlá a jednoduchá příprava.Vysoký obsah vlákniny.Hmotnost chleba po upečení při dodržení návodu je cca 150 gNávod k přípravě: Rozšlehejte dvě vejce s polotučným tvarohem ve vaničce  (125 g - polovina obsahu vaničky), přidejte obsah balení a důkladně promíchejte. Směs nechte 10 minut odležet a poté vytvarujte jeden bochánek. Umístěte na plech s pečícím papírem a vložte do předehřáté trouby na 180 °C, po cca patnácti minutách snižte teplotu na 160 °C. Celková doba pečení je padesát minut. Poté vyjměte z trouby, uložte bochníček na utěrku a nechte zcela vychladnout. Chléb lze upéct i v domácí pekárně.Složení směs semínek v různém poměru: slunečnice, dýně loupaná, lněné semínko, sezamové semínko, psyllium, lněná mouka zlatá, kypřící prášek bez fosfátu, lahůdkové droždí, mandlová mouka, sůl, kmín drcenýVýživové údaje na 100 gEnergie1735 kJ / 398 kcalTuky28,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny7,4 gSacharidy10,0 g    z toho cukry4,2 gVláknina17,0 gBílkoviny14,0 gSůl2,62 gSkladováníSkladujte na suchém a tmavém místě.Země původuČeská republika