Pochází z nejstarší registrované palírny v Austrálii. Jejich rum je destilován pouze za použití těch nejlepších ingrediencí: čisté dešťové vody z Queenslandu, prémiové melasy a vlastních kvasnic.
Vyrobeno ve velmi limitovaném množství pouhých 336 lahví.
Vůně je velmi jantarová s výraznými tóny hrušek, bílých květů, malin, aromatem připomíná clafouti nebo borůvkový koláč. V chuti je cítit ananasová šťáva, maliny, šťáva z černého rybízu.
