Glukóza je vyčištěn koncentrovaný vodný roztok cukrů. Zabraňuje nežádoucí krystalizaci cukru. Je bezbarvá, hustá a sladká. Dodává pružnost fondánu, gumpasty, královské glazuře nebo modelovací čokoládě. Využívá se i jako sladidlo do džemů, marmelád nebo nápojů.
Průměrná výživová hodnota na 100 g
Energetická hodnota
1406 kJ
Energetická hodnota
331 kcal
Tuky
0,0 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
0,0 g
Sacharidy
82,7 g
- z toho cukry
55,4 g
Bílkoviny
0,0 g
Sůl
0,0 g
