Tato vynikající rezerva byla uložena na několik měsíců do sudů, ve kterých před tím zrálo výběrové portské víno. Právě zrání po portském předalo výslednému rumu krásnou barvu tmavého zlata s jantarovými odlesky.
Aroma je bohaté s velmi dobře znatelnými tóny po portském víně. Ty harmonicky doplňují typické tóny cukrové třtiny, ořechů, dubového dřeva a vanilky. Na konci se objevují kořeněné tóny skořice. Chuť je hřejivá a působí velmi příjemně. Jemná ovocná nasládlost se skvostně doplňuje se silou 43 % alkoholu.
Dvojité zrání za pomoci sladkých fortifikovaných vín je vždy sázka na jistotu. To dokládá i umění mistrů rumu výrobce Oliver & Oliver z Dominikánské republiky.
