Pokud na chvíli zavřete oči, přivoníte ke kávě a ochutnáte, můžete procítit klidnou atmosféru dlouhých sluncem prohřátých pláží obklopujících vzrostlé palmy. Právě klid a pohoda je synonymem kávy. Bez nadsázky se dá dominikánská káva označit za luxusní a bývá často vybírána jako dárek.
Káva je v Dominikánské republice klíčovou komoditou, dokonce se jedná o její národní nápoj a většina produkce se spotřebuje přímo tam (pouze méně než 20 % jde na vývoz).
Chuť kávy santo domingo Barahona
Lehčí až střední acidita (kyselost), krémová a vyvážená chuť s plným a bohatým aroma s ovocnými tóny a sladkého koření, tak typického pro tuto oblast.
Jedná se o kávu nízké kyselosti
Odkud tato káva pochází
Oblast Barahona se nachází na jihozápadním pobřeží Karibského moře. Jedná se o unikátní pěstitelský region čítající 2.600 pěstitelů, rozkládající se na 12.000 ha v nadmořské výšce mezi 600 - 1000 metry.
Vyrovnanost dešťových srážek a slunečných dní během celého roku umožňuje kávovníkům kvést 4-5 krát během jednoho roku, což dovoluje sběračům 5-6 krát sklízet kávu z jednoho stromu. Sklizeň této kávy probíhá v období od listopadu do května.
JAK KÁVU PŘIPRAVIT ?
Kávu namelte na požadovanou hrubost vyhovující vámi zvolené přípravě kávy. Na porci kávy použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (7g) mleté kávy. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.
JAK KÁVU SKLADOVAT ?
O tomto tématu si přečtěte > Zde
