Sezam pražený
Sezamová semínka mají pro tělo podobné benefity jako lněná semínka a patří mezi nejoblíbenější semínka vůbec. Dají se jednoduše konzumovat, najdete je na pečivu a jsou oblíbenou přísadou v asijské kuchyni, kde se používají mimo jiné na zdobení různých pokrmů. Světlá sezamová semínka vytváření krásný kontrast na tmavých jídlech obsahujících sójovou omáčku.
kam se hodí pražený sezam
Do pečiva, cukroví, kaší, pomazánek i na obalování. Samotný se používá jako posyp na slané i sladké pečivo. Jako koření je oblíben již po mnoho staletí především na východě. Lze z něj vyrábět dresinky, sušenky, sezamové mléko, přidávat do salátů, salátových zálivek a pečiva. Pražený sezam se také používá při výrobě známe sezamové pasty Tahini.
Příprava Tahini
700g semínek vložte do mixéru a rozmělněte za postupného přidávání olivového oleje, nebo jiného kvalitního oleje lisovaného za studena (cca 60ml) a dochuťte špetkou mořské nebo himalájské soli. Rychlé a chutné, ideální kombinace!
Sezamovou pastu nemusíte jíst jen jako pomazánku, zkuste doma připravit cukrovinky baklava a chalva, tradiční orientální pochutiny. Baklava je velice sladký zákusek, který vytvoříte vrstvením těsta a ořechů, během vrstvení pak sladíte sirupem nebo medem. Chalva se mezi světovými válkami prodávala společně s tureckým medem po poutích.
Složení
100 % sezamové semínko pražené.
Výživové údaje na 100 g
Energie
2792 kJ / 676 kcal
Tuky
62,0 g
z toho nasycené mastné kyseliny
9,6 g
Sacharidy
12,0 g
z toho cukry
1,3 g
Vláknina
9,3 g
Bílkoviny
25,0 g
Sůl
0 g
Země původu
Pákistán
Skladování
Skladujte v chladu a suchu. Chraňte před teplem a přímým slunečním zářením.
