Koření

Kulinář Petr Stupka Přírodní ochucovadlo VEGEMINA 80g, kategorie: VAŘENÍ | KOŘENÍ | STUPKOVO KOŘENÍ

Kulinář Petr Stupka Koření Mexiko gril, 70 g, kategorie: VAŘENÍ | KOŘENÍ | STUPKOVO KOŘENÍ

Prášek z červené řepyProdukt v sobě obsahuje jen čistě přírodní látky a je rostlinného původu. Velikou výhodou je vysoká koncentrace chuti v malém množství prášku. Obsahuje i stejně prospěšné látky, jako čerstvá zelenina, jen s rozdílem méně práce a bez zrůžovělých rukou. Barevné vlastnosti jinak zůstávají, můžete proto koření použít jen čistě jako přírodní barvivo do Vašeho rizotta, domácích těstovin, či dokonce narozeninových dortů! Naučte se využívat skvělé dochucovadlo v jídlech Vašeho dne. Nenechte si rozhodit svůj zdravý jídelníček a každou surovinu svých jídel precizně vybírejte. Nenechte si ale takové skvělé řešení jen pro sebe – podělte se se svými blízkými, či kolegy v práci!Použitípřírodní barvivo (do jogurtu, rizota, domácích těstovin, ale i narozeninových dortů)přírodní dochucovadloSloženíČervená řepa 100%Výživové údaje na 100 g:Energetická hodnota 1871 kJBílkoviny 23,2 gSacharidy 53,4 gTuky 2,3 gVláknina 14,5 gSodík 543 mgSkladováníUchovávejte v suchu a temnu 

Kampotský pepř je pěstován v provincii Kampot nacházející se na samém jihu východoasijské Kambodži. Jedná se o oblast, která díky svému přímořskému klimatu a geologickým podmínkám umožňuje tamním farmářům produkovat pepř té vůbec nejvyšší kvality na světě. Ne nadarmo tento pepř získal chráněné zeměpisné označení, podobně jako francouzské šampaňské. Od malých rodinných farem pepř vykupujeme za direct trade podmínek, které zaručují férovou odměnu pro každého pěstitele, a snažíme se tento přístup propagovat i mezi ostatními obchodníky. Díky tomu nákupem u nás získáte nejen pepř té nejvyšší kvality, ale také jistotu, že kupujete udržitelný a morálně odpovědný produkt, který pomůže zajistit jeho producentům lékařskou péči a vzdělání pro své děti.Více o původu Kampotského pepře se dozvíte zde.ZpracováníKampotský pepř dělíme na tři základní barvy, které se od sebe liší zpracováním plodů lián pepřovníku.Červený pepř je získáván sklizní plně zralých pepřových zrn. Ta dozrávají do sytě červené barvy a jsou plná fruktózy, díky které má tento druh pepře svou jedinečnou chuť.Díky pečlivé selekci odpovídající přísným nárokům na kvalitu pepře vyváženého z Kampotu, stanovených Asociací Kampotského pepře, jsou ručně vybírána vždy jen ta nejlepší zrna. Ta se následně vakuují, aby byla zachována kvalita a čerstvost během cesty do České republiky, kde jsou dále selektována, balena a doručována až na váš stůl.Více o náročnosti pěstování a zpracování Kampotského pepře se dozvíte zde.CharakteristikaJednotlivé druhy Kampotského pepře se od sebe liší svou chutí i vůní, které u pepře kupovaného v běžných supermarketech sotva najdete.Vzácný červený pepř je explozí ovocných tónů s jemnější palčivostí. Zprvu dominují tóny růže a šípkového plodu, které následně přecházejí do sušených třešní. Po dvou až třech minutách se začnou rozvíjet charakterističtější vůně pro Kampotský pepř, jako jsou citrusové plody, sušené mandarinky a zemitější kůrka kváskového chleba.Více o jednotlivých druzích Kampotského pepře se můžete dočíst zde.PoužitíDíky rozdílné chuti, vůni a štiplavosti se jednotlivé druhy pepře hodí pro různé účely.Červený pepř je díky svému ovocnému charakteru králem studené kuchyně. Hodí se do zeleninových salátů, rozumí si s rizotem, polévkami a nebojte se s ním experimentovat při přípravě sladkých dezertů či míchaných drinků. Spíše než s tmavým masem jej kombinujte s rybami či světlým drůbežím masem.Čím jemněji Kampotský pepř nadrtíte, tím intenzivnější bude štiplavost, naopak větší fragmenty či celá zrna propůjčí pokrmu více specifických tónů pepře.Inspiraci na recepty s Kampotským pepřem od profesionálních kuchařů můžete objevovat zde. Objevte i profesionální mlýnky v naší nabídce.BaleníPepř balíme do znovuuzavíratelných sáčků o objemu 20 až 100 gramů. Díky použitým materiálům a speciální technologii uzavírání sáčků se k pepři nedostává vzduch ani vlhkost. Díky tomu si zrna i po otevření sáčku uchovávají autentickou chuť i aroma Kampotského pepře. Po vyprázdnění navíc můžete sáčky v rámci udržitelnosti upcyklovat a nadále je využívat celou řadou dalších způsobů. Součástí každého balení je také brožura, která vám přináší příběh nejlepšího pepře na světě a přiblíží svět .pepper..field.Více o možnost upcyklace našich obalů se dočtete zde.OceněníKvalita je u nás na prvním místě, jak potvrzují nejen certifikáty, které náš pepř nese, ale také ocenění, která si odnáší ze světových soutěží. Mezi ta nejvýznamnější patří dvě hvězdy udělené černému, červenému i bílému pepři v rámci soutěže Great Taste 2022, jedné z nejprestižnějších soutěží světa gastronomie. Důležitá je však pro nás i udržitelnost, kterou nevnímáme jen jako prázdná slova, jak dokazuje ocenění SDG’s udělované skutečně udržitelným a společensky odpovědným projektům.Přečtěte si více o našich úspěších na poli udržitelnosti i gastronomie.

Dokonale čistá, plná chuti a minerálů, taková je sůl ze salin kambodžské provincie Kampot. Tradice získávání mořské soli je v regionu zakořeněna stejně hluboko jako pěstování pepře. Podmínky jsou tu totiž ideální. Prudké slunce, oceánský vánek a přívětivé klima již před stovkami let vybízely k zakládání salin a získávání soli z oceánu. Ta se svou kvalitou může srovnávat s mořskou solí z těch nejproslulejších regionů ve Francii či Portugalsku.Proč se klasická kamenná sůl nemůže s tou mořskou srovnávat, si přečtěte zde.ZpracováníRuční jemná práce, která je po stovky let neměnná, tak vypadá získávání mořské hrubozrnné soli. Ta krystalizuje na povrchu speciálních bazénů zvaných saliny, do kterých se nahání a uzavírá voda z oceánu. Voda se působením slunce a větru pozvolna vypařuje, a na jejím povrchu dochází ke vzniku slaných krystalů.Vzniklé krystalky jsou sbírány ručně, bez jakéhokoliv zásahu techniky, jen s pomocí dlouhých dřevěných hrabel. Díky tomu zůstává struktura soli konzistentní a sůl dokonale čistá a v té nejvyšší kvalitě.Sběr a zpracování mořské soli mají podobně jako u pepře v Kampotu na starosti jednotlivé malé farmy. Rodiny farmářů si tradici výroby mořské soli předávají z generace na generaci. Sůl je proto v naprosté biokvalitě, bez nutnosti jakékoliv následné rafinace. A stejně jako u pepře, i od těchto farmářů sůl vykupujeme napřímo, abychom měli jistotu, že za svou těžkou práci dostanou náležitou odměnu.CharakteristikaKdyž se do kampotských salin pořádně opře slunce, začnou na povrchu hladiny rozkvétat tzv. solné květy. Jedná se o křehké krystalky soli vznikající prudkým odpařením vody.Tyto krystalky jsou tak jemné, že je lze jednoduše rozdrtit v konečcích prstů. Křehkosti jejich struktury odpovídá také jemnost chuti, která není tak výrazná jako u hrubozrnné soli. Přesto je chuťový profil podobný, díky obsahu 70 druhů minerálů a stopových prvků vhodných pro rozvoj zdraví našeho organismu.PoužitíDíky své jemnosti a také struktuře se solný květ využívá především jako finální tečka připravovaného pokrmu. Určitě nepatří do mlýnku, stačí je jen lehce rozdrtit mezi prsty a křehké krystalky nanést na povrch. Rychle se rozpustí a dokonale podpoří chuť daného pokrmu. Pokud navíc budete solný květ nanášet těsně před servírováním, vytvoří na povrchu jídla úžasně krystalický efekt jak na slaných, tak i sladkých pokrmech.BaleníSolný květ z Kampotu balíme do skleněných dóz, případně i 100g doypack sáčků.Díky použitým materiálům a speciální technologii uzavírání sáčků se k soli nedostává vzduch ani vlhkost. Díky tomu si sůl i po otevření balení uchovává autentickou chuť i aroma. Po vyprázdnění navíc můžete sáčky v rámci udržitelnosti upcyklovat a nadále je využívat celou řadou dalších způsobů. Součástí každého balení je také brožura, která vám přináší příběh nejlepšího pepře a soli na světě a přiblíží svět .pepper..field.Více o možnosti upcyklace našich obalů se dočtete zde.OceněníKvalita je u nás na prvním místě, jak potvrzují i ocenění, která si naše sůl odnáší ze světových soutěží. Mezi ta nejvýznamnější patří hvězda udělená solnému květu a solným pyramidám v rámci soutěže Great Taste 2022, jedné z nejprestižnějších soutěží světa gastronomie. Důležitá je však pro nás i udržitelnost, kterou nevnímáme jen jako prázdná slova, jak dokazuje ocenění SDG’s udělované skutečně udržitelným a společensky odpovědným projektům.

Kombinovat pepř s ořechy? Možná to zní jako nesmysl, jenže až ochutnáte naše ořechová másla okořeněná červeným pepřem z Kampotu, zjistíte, že tato kombinace je skvělá. Vlastně až geniální. Základ z kešu ořechů jsme ve spolupráci s Barenuts doplnili o čokoládu získávanou z organických kakaových bobů. K ní je přidáván červený pepř z Kampotu, který je ostrý, ale zároveň sladký a plný ovocných tónů.Ve finále přichází na řadu kokos, organické a panenské bílé fragmenty povyšují celé máslo až do oblak a chutě všech ingrediencí spojují do osobitě jemného projevu, který vám vykouzlí úsměv na tváři.S tímto máslem můžete odstartovat svůj den, třeba na lívanečcích. Můžete jej mlsat jen tak, nebo s ním experimentovat a třeba jej využívat při pečení. Fantazii se meze nekladou, a pokud by přeci jen žádné nápady nepřicházely, můžete se inspirovat na našem blogu od největších mistrů kuchařského řemesla.Uchovávejte v pokojové teplotě.Složení: 64 % kešu ořechy pražené horkým vzduchem, 20 % BIO kokos, 13 % BIO tmavá čokoláda [kakaové boby bio, třtinový cukr bio, kakaové máslo bio (obsah kakaové sušiny min. 70 %)], 3 % Kampotský pepř červený. Před konzumací promíchejte.Výživové hodnoty na 100 g: energie 2418 kJ / 578 kcal; tuky 44,9 g / nasycené mastné kyseliny 19,5 g; sacharidy 28,8 g / cukry 9,3 g; vláknina 7 g; bílkoviny 13,7 g; sůl 0,1 g. Země původu kešu: Vietnam.

Až ochutnáte delikátní chuť čerstvého nakládaného Kampotského pepře, již nebudete chtít ke svému jídlu přidávat nic jiného. Nakládaný zelený pepř se oproti klasickému sušenému pepři výrazně liší. Je jemný a křehký, po rozkousnutí ve vašich ústech rozpoutá dokonalou harmonii exotických chutí.Intenzivní pepřovou chuť postupně doprovází tóny citrusů a jehličnanů vzájemně propojené květinovými tóny. Zkuste jeho dokonalou chuť spojit s tmavým masem, omáčkami, rizotem či ranními vajíčky. Měkoučká zelená zrna se hodí i k těstovinám, na zapékání a do polévek. Velmi dobře si rozumí i s jemnými sýry, kterým dělá ostřejší doprovod.Minimální trvanlivost nakládaného zeleného pepře je jeden rok. Otevřený produkt skladujte v chladu a spotřebujte nejpozději do 3 měsíců. Čerstvý pepř není potřeba žádným způsobem drtit, a pokud přeci jen budete chtít jeho vrchní slupku narušit, použijte hmoždíř.Zelený pepř balíme do recyklovatelných obalů přímo v Kambodži a domů vám jej zašleme v unikátní obálce vyrobené z Extract papíru. K jeho výrobě slouží použité kelímky od kávy, přičemž pět z nich vystačí na výrobu jednoho archu tohoto papíru. Díky tomu si zcela bez výčitek vychutnáte jedinečnou chuť pepře, kterou nám dává kambodžská příroda.

Kampotský pepř je pěstován v provincii Kampot nacházející se na samém jihu východoasijské Kambodži. Jedná se o oblast, která díky svému přímořskému klimatu a geologickým podmínkám umožňuje tamním farmářům produkovat pepř té vůbec nejvyšší kvality na světě. Ne nadarmo tento pepř získal chráněné zeměpisné označení, podobně jako francouzské šampaňské. Od malých rodinných farem pepř vykupujeme za direct trade podmínek, které zaručují férovou odměnu pro každého pěstitele, a snažíme se tento přístup propagovat i mezi ostatními obchodníky. Díky tomu nákupem u nás získáte nejen pepř té nejvyšší kvality, ale také jistotu, že kupujete udržitelný a morálně odpovědný produkt, který pomůže zajistit jeho producentům lékařskou péči a vzdělání pro své děti.Více o původu Kampotského pepře se dozvíte zde.ZpracováníKampotský pepř dělíme na tři základní barvy, které se od sebe liší zpracováním plodů lián pepřovníku.Fermentovaný Kampotský pepř obsahuje čerstvá zelená zrna zpracovávaná starou japonskou metodou fermentace přímo v Kambodži. K nakládaným zrnům je přidávána špetka solného květu získávaného odpařováním mořské vody, který zaručuje absolutní čerstvost zrn. Ta si díky tomuto zpracování zachovávají chuť křehkého zeleného pepře právě utrženého z pepřové liány, kterou ocenil i prezident asociace, která v Kambodži dohlíží na kvalitu vyváženého pepře.Díky pečlivé selekci odpovídající přísným nárokům na kvalitu pepře vyváženého z Kampotu, stanovených Asociací Kampotského pepře, jsou ručně vybírána vždy jen ta nejlepší zrna. Ta se následně vakuují, aby byla zachována kvalita a čerstvost během cesty do České republiky, kde jsou dále selektována, balena a doručována až na váš stůl.Více o náročnosti pěstování a zpracování Kampotského pepře se dozvíte zde.CharakteristikaJednotlivé druhy Kampotského pepře se od sebe liší svou chutí i vůní, které u pepře kupovaného v běžných supermarketech sotva najdete.Zelený fermentovaný pepř přináší chuť čerstvých zelených pepřových zrn s jemnou grácií. Díky ní by se dal skoro až nazývat kambodžským kaviárem s jemně svěžími tóny a slanou chutí, díky kterým se hodí především na dochucování.Více o jednotlivých druzích Kampotského pepře se můžete dočíst zde.PoužitíDíky rozdílné chuti, vůni a štiplavosti se jednotlivé druhy pepře hodí pro různé účely.Fermentovaný zelený pepř budou pro jeho jemnost milovat především vyznavači vegetariánské kuchyně. Není vhodné jej kombinovat s masem, raději jej přidejte do salátů, pomazánek či jej vyzkoušejte s avokádem. Hodí se jako finiš na krémové polévky, jemně podpoří chuť rizota, krevet a s jeho pomocí můžete také vytvořit dokonalé sendviče či toasty.Tento pepř není vhodné drtit v mlýnku z důvodu zanesení mlecího mechanismu. Inspiraci na recepty s Kampotským pepřem od profesionálních kuchařů můžete objevovat zde. Objevte i profesionální mlýnky v naší nabídce.BaleníPepř balíme do znovuuzavíratelných sáčků o objemu 40 až 200 gramů. Díky použitým materiálům a speciální technologii uzavírání sáčků se k pepři nedostává vzduch ani vlhkost. Díky tomu si zrna i po otevření sáčku uchovávají autentickou chuť i aroma Kampotského pepře. Po vyprázdnění navíc můžete sáčky v rámci udržitelnosti upcyklovat a nadále je využívat celou řadou dalších způsobů. Součástí každého balení je také brožura, která vám přináší příběh nejlepšího pepře na světě a přiblíží svět .pepper..field.Více o možnost upcyklace našich obalů se dočtete zde.OceněníKvalita je u nás na prvním místě, jak potvrzují nejen certifikáty, které náš pepř nese, ale také ocenění, která si odnáší ze světových soutěží. Mezi ta nejvýznamnější patří dvě hvězdy udělené černému, červenému i bílému pepři v rámci soutěže Great Taste 2022, jedné z nejprestižnějších soutěží světa gastronomie. Důležitá je však pro nás i udržitelnost, kterou nevnímáme jen jako prázdná slova, jak dokazuje ocenění SDG’s udělované skutečně udržitelným a společensky odpovědným projektům.Přečtěte si více o našich úspěších na poli udržitelnosti i gastronomie.

lahůdkové droždí neaktivníJedná se o přirozeně bezlepkovou potravinu připomínající chutí i vůní parmezán. Lahůdkové droždí je deaktivované – nedá se tedy použít na kynutí. Výborně ale dochutí pomazánky, omáčky, rizota a pesta.Výživové údaje na 100 gEnergie1370 kJ / 327 kcalTuky5 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,7 gSacharidy9 g    z toho cukry8 gVláknina27 gBílkoviny49 gSůl0,5 gSloženíInaktivované sušené kvasnice.UpozorněníMůže obsahovat stopy lepku.SkladováníSkladujte na chladném a suchém místě. Chraňte před přímým slunečním světlem.Země původuFrancie 

Kulinář Petr Stupka Koření provensálské byliny , 30 g, kategorie: VAŘENÍ | KOŘENÍ | STUPKOVO KOŘENÍ

Vanilkové lusky premium Bourbon Madagaskar (16 - 20cm)Pěstování pravé vanilky vyžaduje velké množství času a zkušeností. Na světě existuje asi 110 druhů vanilky, avšak pravá vanilka pochází z rostliny Vanilla planifolia, také známé jako Vanilkovník plocholistý, což je popínavá tropická orchidej, která může dorůstat až 20 metrů na délku. Vanilka je druhým nejdražším kořením na světě, ihned po šafránu. Na třetím místě se pak umisťuje kardamom. Přečtěte si následující informace, abyste se dozvěděli, proč je vanilka tak drahá a kolik práce je spojeno s jedním vanilkovým luskem. pěstování vanilky je velmi složitéV celém procesu pěstování vanilky je nejzajímavější ruční opylování květů vanilky. Zahradníci musí pravidelně kontrolovat květy, protože kvetou pouze několik hodin a během této doby musí dojít k jejich opylení. Rostlina kvete a plodí nejdříve tři roky po vysazení a plod vanilky dozrává v průběhu čtyř měsíců. Sklízejí se podlouhlé žlutozelené lusky, které musí být utrženy ve správný čas, aby nedošlo k otevření tobolky. Než se vanilkový lusk dostane do podoby, jak ji známe, čeká ho ještě dlouhá cesta.Existují dva typy zpracování vanilky, suché a mokré. Suchá technika se používá v Mexiku a mokrá v Indonésii. Suchá technika zahrnuje mírné zahřátí lusků po dobu 6-8 měsíců, následně se suší 3-6 měsíců na slunci, poté následuje fermentace v textiliích z vlny a nakonec se skladuje v hermeticky uzavřených nádobách. Při mokrém zpracování se tobolky vanilkovníku spaří horkou vodou a rychle se osuší. Poté se vystavují slunci a nechají se sušit po dobu až 8 měsíců.Charakteristická chuť vanilky je nasládlá a velmi lahodná. Madagaskarská vanilka je vnímána jako sladká, zatímco mexická je více kořeněná a indonéská má chuť po exotických květech.historie vanilkových luskůPůvodně byly plody této liány využívány Toltéky a Aztéky v jihovýchodním Mexiku. Obyvatelé této oblasti nazývali vanilku "thilxochitl", což v překladu znamená "černý lusk". Už v 16. století se vanilka stala běžným kořením pro dochucování kakaa, jídel a dokonce i pro léčení horečky. Když španělští dobyvatelé ochutnali tradiční kakaový nápoj s vanilkou, ihned si ji oblíbili. Díky nim se vanilka dostala i do Evropy.Až okolo 18. století se začala vanilka používat i mimo kuchyni, jako například k provonění tabáku nebo jako esence do parfémů. Až do 19. století se 100 % vanilky pěstovalo výhradně v Mexiku. Vanilkovník se na Madagaskar dostal díky španělským cestovatelům. V současnosti více než polovina oblíbeného koření pochází právě z Madagaskaru, kde se vyrůstají plody nejvyšší kvality.jak Použit vanilkové luskyOdkryjte tajemství nejchutnější části vanilkového lusku - jeho vnitřní obsah. Stačí podélně rozříznout usušený lusk tupou stranou nože a objeví se dřeň plná malých, aromatických zrníček. Vyškrábněte je z obou polovin lusku a použijte je k oslazení vašich dezertů, koktejlů, pečení a mnoha dalších pochoutek. Zbylé lusky můžete jednoduše vložit do lahve s alkoholem a nechat je louhovat, abyste získali sladší chuť a úžasné orchidejové aroma rumu. A pokud si chcete užít vlastní vanilkový cukr, jednoduše rozmixujte celý lusk bourbonské vanilky v kuchyňském robotu a smíchejte s krystalovým nebo moučkovým cukrem, pak uchovávejte v zavřené dóze.Složení100% Bourbonská vanilka prémiové kvality (Vanilla planifolia).Délka lusku: 16 - 20 cmZemě původuMadagaskarSkladováníSkladujte v temnu, chladu a suchu. Nepřekračujte teplotu 15°C.Vanilkové lusky nikdy neskladujte v původním pytlíku, ale je zapotřebí je občas nechat nadýchat, aby se předešlo plísním. 

Bobkový list celýTyto sušené listy s krátkými stopkami pocházejí z keře vavřínu vznešeného (Laurus nobilis L.), který je nejčastěji znám jako bobkový list. S jejich nahořklou chutí a specifickým aromatem dodáte vašim pokrmům neodolatelný zážitek. Bobkový list podporuje trávení, chuť k jídlu a má dokonce protizánětlivé účinky.Využijte bobkový list při vaření omáček, kyselých jídel, vývarů a při konzervaci masa, ryb nebo při nakládání zeleniny, hub a okurek. Jeho unikátní aroma přidá do vašich receptů nepřehlédnutelnou hloubku a bohatost.Vavřín vznešený je také cenným zdrojem antioxidantů, které chrání buňky před oxidativním stresem. Má pozitivní vliv na správnou funkci oběhové soustavy a dokonce se uvádí, že hraje roli v ochraně organismu před záněty. Díky svým stahujícím účinkům je také vhodný pro aplikaci na spáleniny, pohmožděniny a podlitiny, přičemž může urychlit proces hojení.Složení100% Bobkový list celý (Lauri nobilis folium).SkladováníSkladujte v suchu, temnu a chladu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření nebo zdroji tepla.Země původuTureckodle nařízení ES č.1924/2006 nemůžeme uvádět zdravotní účinky, proto výše uvedené léčivé účinky jsou formou tipů našich babiček a tradičního lidového léčitelství. Nejedná se o lékařské doporučení – vycházíme pouze informací z internetu, které nemusí být odborné. 

bílý pepř - celýBílý pepř se vyznačuje svou výraznou a silnou chutí, která je oproti černému pepři více intenzivní. Toto koření přináší čistě pepřové aroma bez jakékoli nasládlosti, což je důsledek absence slupky obsahující cukr. Jeho výraznější a nápadná chuť mu umožňuje zaujmout své místo v gastronomických kreacích.V kuchyni najde bílý pepř uplatnění zejména při dochucování jemných pokrmů, jako jsou ryby, kuřecí maso, steaky nebo smetanové omáčky. Bílý pepř se nejčastěji používá mletý, jelikož celé kuličky bývají velmi tvrdé. Doporučuje se přidávat ho opatrně, aby příliš nedominoval celkovému chuťovému dojmu jídla.Unikátnost bílého pepře spočívá také ve způsobu sklizně a zpracování. Plody se nechají dozrát až do jasně červené barvy, následně jsou namočeny v pomalu tekoucí vodě po dobu jednoho týdne, aby se slupka narušila a mohla být strojově oddělena. Tento proces je časově i finančně náročnější, což z bílého pepře činí dražší variantu oproti černému pepři. Nicméně jeho výrazná a silná chuť stojí za to.Složení100% pepř bílý celý (Piper nigrum white). SkladováníSkladujte v suchu, temnu a chladu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření nebo zdroji tepla.Země původuVietnam 

por kwan tamarind pastaPasta Por Kwan Tamarind je jemnou ingrediencí pro přípravu indických, thajských a indonéských jídel. Tamarind se překládá jako „indické datle“. Dužina tamarindových lusků se přidává do africké a asijské kuchyně, aby pokrmy získaly ovocnou, ostrou kyselost. Tamarind se velmi dobře hodí k chilli papričkám a mnoha jihoindickým jídlům. Dodává charakteristickou pálivou a kyselou chuť a také tmavou barvu.PoužitíPřidává se tam, kde se vyžaduje kyselá chuť jako například do Curry, Laksy, Sambalu a jiných oblíbených receptů. Recept na osvěžující nápoj: 1 lžička Tamarindové pasty, 1 lžička cukru a 250ml vody.SloženíTamarind 55%, voda, konzervant E223.Výživové údaje na 100 gEnergie397 kJ / 95 kcalTuky0 g    z toho nasycené mastné kyseliny0 gSacharidy23,0 g    z toho cukry11,0 gBílkoviny1,0 gSůl0,84 g Skladujte v suchu a chladu.Země původuThajsko 

V tomto boxu najdete vše, co potřebujete k prozkoumání i těch nejtajemnějších chutí Kampotského pepře. Osvoboďte chuť tří druhů pepře z Kambodži, kdy každý z nich je svým chuťovým profilem a vůní naprosto unikátní. Využijte k tomu mlýnek s precizním mlecím mechanismem, který z vás udělá skutečného vládce vaší kuchyně.CharakteristikaNěmecká preciznost se spojila s jedinečným designem a dala vzniknout mlýnku, který se stane ozdobou každé kuchyně a nepostradatelným pomocníkem každého kuchaře.20 centimetrů vysoký mlýnek má minimalistický design kombinující dřevo a kov. Jeho tvar byl navržen tak, aby perfektně padl do každé ruky. Sada je ideální pro každého, kdo to s Kampotským pepřem myslí skutečně vážně, ať už s vařením začíná, nebo je kuchyně jeho přirozené teritorium.MateriályMlýnek je vyroben z kvalitního pískovaného jasanového dřeva, které vyniká svou unikátní barvou a kresbou. Tu doplňuje kovová část těla mlýnku, díky které vám bude sloužit navěky. Vybírat můžete mezi černou a přírodní barvou mlýnku.Celá sada je uložena ve velkém dřevěném boxu, na který lze provést gravírování dle vašeho přání. Tyto obaly jsme nezvolili náhodou. Nejen, že se na ně hezky dívá, ale také jsou vyráběny v Česku a všechny jsou z udržitelného materiálu, který lze snadno recyklovat či upcyklovat. Velikost celého balení je 23,4 x 23,4 x 8,8 cm.Mlecí mechanismusUvnitř mlýnku se nachází keramický mlecí mechanismus CeraCut®. Jedná se o technologii vyvinutou v Německu, která zaručí, že pepř a sůl budou vždy nadrceny s absolutní dokonalostí. Hrubost mletí si lze u každého mlýnku nastavit, přičemž strojek zvládne nadrtit pepřová zrna či krystalky soli o velikosti až 5 milimetrů.Kampotský pepřSoučástí sady jsou tři 50g pytlíčky se základními druhy Kampotského pepře, tedy černý, červený a bílý. Jednotlivé druhy se od sebe liší svou chutí i vůní, které u pepře kupovaného v běžných supermarketech sotva najdete.Černý pepř po namletí uvolňuje tóny eukalyptu, kafru a tymiánu doprovázené vůní limetkové kůry. Ty se postupně přelévají do přímořského aroma s rozvíjejícími se ovocnými tóny. Dominantní je aroma broskve a nektarinky, které doprovází vůně borovice a zemité tóny kambodžské horské půdy plné minerálů.Vzácný červený pepř je explozí ovocných tónů s jemnější palčivostí. Zprvu dominují tóny růže a šípkového plodu, které následně přecházejí do sušených třešní. Po dvou až třech minutách se začnou rozvíjet charakterističtější vůně pro Kampotský pepř, jako jsou citrusové plody, sušené mandarinky a zemitější kůrka kváskového chleba.Bílý pepř je jemným, avšak stále peprným pohlazením chuťových pohárků. Po jeho namletí se rozvinou vůně kafru, šalvěje a cedrového dřeva, doprovázené jemným aroma muškátového květu, grapefruitů a dalších citrusů. Po několika minutách v ústech můžete ucítit tóny muškátového oříšku, květu tymiánu a meduňky podložené aroma cedru a černého čaje.ÚdržbaNastavením hrubosti mletí u pepře ovlivňujete jeho chuťový profil. Čím menší fragmenty, tím ostřejší chuť pepře bude. Naopak větší fragmenty předají pokrmu více ze specifických exotických tónů Kampotského pepře.Při plnění mlýnku nikdy nepoužívejte holé ruce, ale neposedné kuličky do komory přesypte rovnou z obalu, a pomozte si lžící či trychtýřem. Mlýnek otevřete tak, že táhnete hlavu mlýnku nahoru od těla. Zároveň nezapomínejte svůj mlýnek pravidelně čistit. Nikdy k tomu však nepoužívejte vodu ani chemické přípravky. Stačí hadřík, kartáček a kapka olivového oleje. Mlýnek vždy držte dál od dřezu a opatrně s jeho obsluhou také nad parou.

Když se snoubí skandinávská jednoduchost, minimalismus a funkčnost s asijskou exotikou, volností a tak trochu magií, vznikne něco krásného. A taková naše dárková sada opravdu je. Designově vyladěná k dokonalosti a neuvěřitelně praktická. Hodí se do kuchyně pro pepřového začátečníka i znalce. Mlýnek s patentovaným mechanismem CrushGrind® má úctyhodnou záruku 25 let. Vybírat můžete ze tří barev a tří materiálů – světlého dubového dřeva, tmavě hnědého ořechového a černohnědého jasanu. Dokonalý design, který skvěle padne do ruky tak, že ho už nikdy nebudete chtít někomu půjčit.Mlýnek vám zabalíme do ručně vyrobené dřevěné krabičky  – v ní najdete také luxusní sadu zkumavek se třemi druhy pepře. Zkumavky pro vás vyrobili čeští mistři skláři. V první z nich se ukrývá černý pepř přezdívaný jako černé zlato Kampotu. Sluncem sušený a intenzivní – je neocenitelným pomocníkem při úpravě tmavého masa, přípravě omáček, polévek či těstovin.Druhá zkumavka v sobě ukrývá bílý pepř. Přezdíváme ho šampaňským mezi pepři. Tento bílý pepř zcela změní váš názor na chuť pepřových zrn. Přinese vám jemný, a přesto intenzivní chuťový zážitek, který se hodí ke světlému masu a pokrmům se smetanovým základem.Poslední zkumavka nabízí rudou smršť těch nejexotičtějších pepřových chutí. Červený pepř se zcela vymyká všemu, co jste o chuti pepře doposud věděli. Uznejte, koho by napadlo, že se červený pepř výborně hodí do dezertů či míchaných drinků?Pepřová zrna pocházejí z produkce malých rodinných farem, které k pěstování pepře přistupují s poctivostí a tradičními postupy, které jsou v této oblasti využívány po stovky let. Pepř od nich vykupujeme za 100% fair trade ceny a pomáháme jim tak zlepšit ekonomickou situaci a jejich životní podmínky. Zrna si v průběhu exportu procházejí několikanásobnou selekcí, která zaručuje, že se na váš stůl dostává ta nejautentičtější chuť a vůně. Z Kambodže až na váš stůl.K této dárkové sadě doporučujeme naši udržitelnou dárkovou tašku ve střední velikosti.

Nechejte se hýčkat luxusním designem 21. století. Naše dárková sada se třemi zkumavkami Kampotského pepře spojuje vše, co moderní člověk potřebuje - je maximálně šetrná k životnímu prostředí díky využívání přírodních a recyklovaných materiálů splňujících certifikace šetrného lesního hospodářství (FSC), je originální, lehká a praktická. Její minimalismus připomíná i základní myšlenku této tvorby - může tu s vámi být opravdu neuvěřitelně dlouho a nikdy se neomrzí.Karton není papír. Je to velmi odolný materiál, který se nezalekne ani trošky vody, která na jeho povrchu ulpí. Nebojte se jej v kuchyni využívat naplno, díky speciální ekologické povrchové úpravě vám bude i tato nádherná dárková krabice držet v dobré kondici několik let.Vybrali jsme pro vás tři zkumavky plné prémiového Kampotského pepře, které jsme zasadili do nádherného designového balení, které nám na míru vytvořilo studio Kartoons. Nechte se hýčkat elegancí bílého Kampotského pepře, delikátního a neuvěřitelně sametového. Červený pepř je zase explozí exotických chutí a skvěle doplní všechny pokrmy vegetariánské kuchyně, sladké dezerty i nejrůznější míchané drinky. Do třetice nesmí chybět náš sluncem sušený černý Kampotský pepř, po právu nazvaný zlatem Kampotu a potřebný všude tam, kde potřebujete kvalitně a intenzivně kořenit.Kupujete-li naší sadu jako dárek, doporučujeme také zakoupit naší střední dárkovou tašku. Luxusní zážitek při rozbalování dárku je zaručen! Rozběry krabice: Š 21,5 cm V 26,5 cm H 5 cm.

Kampotský pepř je dnes už známý po celém světě a není se čemu divit. Jeho unikátní a skvělá chuť je považována profesionálními kuchaři za tu nejlepší na světě. A když k tomu přidáte pečlivost a radost, s jakou ho firma Pepper field ve spolupráci s lokálními rodinnými farmami Kambodži pěstuje, sklízí a převáží k nám do České republiky, máte jeden skvělý a kvalitní produkt. Ke každému kvalitnímu jídlu je třeba i kvalitní koření, což u grilování platí obzvlášť. Proč se tedy omezovat běžným pepřem, když můžete Váš pokrm vyzdvihnout o úroveň výše tím nejlepším pepřem na světě? Čerstvost pepře Pepper field je opravdu zaručena. U běžného pepře se Vám může stát to, že než se k Vám dostane, putuje přes mnoho překupníků třeba i několik měsíců, a to většinou v nevyhovujících podmínkách bez vakuace, kde i většinou zvětrává. Vy máte pak na stole pouze prázdnou pepřovou kuličku bez chuti. Kampotský pepř firma Pepper field vakuuje ihned po sklizni a poté ho rovnou dopraví do ČR, kde je balí až těsně před prodejem a Vy tak máte tak v ruce nejčerstvější pepř rovnou z plantáže. A kvalita pepře na tom není jinak. Kampotský pepř roste v ideálním podnebí na jihu Kambodži v půdě, která je velmi bohatá na kvalitní živiny. Kuličky pepře tak mají dostatek čistě přírodního základu na to, aby kvalita a chuť byly opravdu výjimečné, což mimo jiné, díky vysokému obsahu piperinu, přináší i zdravotní benefity jako je zrychlení metabolismu, detoxikace organismu, prokrvuje sliznici i pomáhá uklidňovat různé bolesti. A aby toho nebylo málo, je Kampotský pepř díky své kvalitě i bezlepkový. Samotné kuličky pepře pak přebírají farmáři tradičně ručně a pinzetou přímo při sběru a u nás pak pepř projde špičkovým strojem s optickou mechanikou, kde se dočistí na 100 %. Toto balení obsahuje 20 g toho nejlepšího Kampotského lyofilizovaného zeleného pepře. Právě díky metodě sušení mrazem, tedy lyofilizaci, si pepř zachovává maximální kvalitu a autentickou chuť, a Vám tak stačí doma kuličky pepře ponořit do tekutiny či oleje, ze kterého si kulička opět nasaje vláhu a vrátí se do podoby těsně po utržení. Absolutní čerstvost. Pepř je ještě jemně dochucen solným květem, a tak vzniká opravdu exkluzivní chuť. Hodí se k masu, do omáček, do těstovin i jen tak na zakusování. Vlastnosti balení:  20 g pravého Kampotského lyofilizovaného zeleného pepře Uzavíratelné balení Doypack Vypěstováno v provincii Kampot v Kambodži Koupí podporujete malé, rodinné farmy Pepřová chuť s tóny zeleného čaje, citrusů a mořské soli Vhodné do těstovin, omáček, polévek, k masu i dezertům

sušené chilli papričky krájenéChilli papričky krájené. Tyto papričky jsou skutečným pokladem pro všechny milovníky pikantních chutí a představují ideální způsob, jak přidat trochu toho pravého ohně do vašich oblíbených pokrmů.Jsou krájené na ideální velikost, aby se snadno mísily s ostatními ingrediencemi a zároveň zůstaly dostatečně výrazné, aby upoutaly vaši pozornost. Jsou skvělou volbou pro ty, kteří chtějí svým kulinářským výtvorům dodat autentický a intenzivní pikantní šmrnc.Ať už připravujete pikantní salsa omáčku, ostré asijské pokrmy, nebo jen chcete oživit klasickou večeři, naše krájené chilli papričky jsou tou pravou volbou.Složení100% chilli papričky sušené, krájenéUpozornění: může obsahovat stopy arašídů, skořápkových plodů, sezamu, lepku, sóji, celeru, mléka, hořčice a siřičitanů.Země původuČínaSkladováníSkladujte v suchu a temnu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření. 

Nápad se zrodil téměř okamžitě. Když náš pepř vyhrál tři hvězdy Great Taste a Zachovo rajčatové pesto také, mysleli jsme na stejnou věc. Společná cesta. Společný produkt. Šestihvězdný gastronomický zázrak, který se stane komplexním produktem v kuchyni a chuťově přinese něco naprosto jedinečného. Podali jsme si ruce a vymysleli jsme .pepper..pesto. Jeho chuť vás přenese do sluncem provoněných krajů, kde se suší slaďounká rajčata a zraje čerstvý Kampotský pepř.Základem pro výrobu .pepper..pesta se stal náš lyofilizovaný Kampotský pepř, světový unikát, u jehož zrodu stál sám spoluzakladatel naší značky Lukáš Hejtmánek. Jeho výjimečných vlastností si všimla i porota Guild od Fine Food v Londýně a ocenila jej trofejí Golden Fork 2021. Jsme jediná česká firma, která se takto ohodnocenou potravinou může pyšnit.Pesto značky Zach's Pesto & Chilli se pyšní třemi hvězdami Great Taste a vyniká svou lahodnou chutí sluncem sušených rajčat se specifickými podtóny dvou druhů italských sýrů Parmigiana Reggiana a Pecorina Romana (DOP). Svou sytou, temně červenou barvou a nepřekonatelnou vůní vás ihned přenáší na hřejivé italské pobřeží, kde roste bazalka a zrají rajská jablka.Spojení vám přinese intenzivní zážitek, který si vychutnáte jak samotný, tak ve spojení jakéhokoli druhu těstovin. Pesto je naprosto kompletní a není potřeba přidávat k pokrmu už vůbec nic navíc. Nepotřebuje dochucovat.Vhodné do těstovin, kuskusu, salátů, s pečivem, teplé i studené kuchyně.120g / 4-5 porcí Složení: sušená rajčata 42 %, extra panenský olivový olej, sýr Parmigiano Reggiano 24 DOP, sýr Pecorino Romano DOP, slunečnicová semínka, lyofilizovaný Kampotský pepř 2,5 %, česnek, kyselina citronováMinimální trvanlivost: 1 rok, po otevření skladujte v lednici a rychle spotřebujte.

Pasta z japonského křenu Wasabi vhodná jako příloha k suši. Wasabi dokáže zbavit potraviny bakterií nebo alespoň částečně. Čerstvé ryby, s nimiž se wasabi nejčastěji používá, se poměrně rychle kazí a bakteriemi se to v nich jen hemží. Wasabi se považuje za pochutinu, která různé jedy a mikroorganizmy eliminuje. Zastavuje množení bakterií v ústní dutině, omezuje proliferaci rakovinných buněk a má antiastmatické účinky. Čerstvé wasabi je bohaté na vitamín C, vitamín B6 (pyridoxin), hořčík a vápník. Naopak obsahuje velmi málo sodíku a žádný cholesterol a tuk. Ve 100 gramech má asi jen 80 kalorií. Říká se, že chuť wasabi stimuluje žaludek a napomáhá trávení.Složení: křen 31,7 %,zvlhčující látka: E420, rýžový otrubový olej, sůl, dextrin, Wasabi japonica 4,5 %, bramborový škrob, voda, aroma, kurkuma, regulátor kyselosti: E330, zahušťovadlo E415, barvivo: E133.Alergie: neobsahujePoužitíPoužívá se především při doostřování pokrmů a při přípravě sushi.Nutriční hodnoty (100g)energie1346 kjtuky14 gz toho mastné kyseliny2,7 gsacharidy46 gz toho cukry3,6 gbílkoviny1,6 gsůl7,6 g

Nasi Goreng v doslovném překladu znamená "smažené rýže" (v jazyku Bahasa - Indonésie). Vzrušující chutě jsou vytvořené kombinací tamarindu a chilli. Z jídla tato kombinace činí více než jen obyčejnou smaženou rýži. Jedná se o velmi speciální smaženou rýži, která je národním pokrmem Indonésie a je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších indonéských jídel na celém světě.Složení: rajčatové pyré, šalotka, sojový olej, sojová omáčka (voda, cukr, sojové boby, sůl, pšeničná mouka), tamarind, česnek, sušené krevety, cukr, červené chilli, krevetová pasta (krevety, sůl)Alergie: sója, pšenice, korýši, měkýšiReceptSuroviny: 4 porce: kořenící pasta Naší Goreng, 2-3 lžíce rostliného oleje, 250g loupaných krevet, 2 rozmíchaná vejce, 600g vařené rýže, 2 rajčata (8 dílů), čerstvý sekaný koriander, červené chilli, sázené vejce na ozdobení Příprava: Ve woku rozpalte olej a 2 minuty v něm smažte krevety. Krevety posuňte na kraj pánve a na prázdné části osmažte míchané vejce. Přidejte vařenou rýži, kořenící pastu a vše dobře promíchejte. Smažte cca 3 minuty a poté přidejte rajčata. Ještě 1 minutu smažte a nakonec servírujte s koriandrem, chilli a sázeným vejcem.Nutriční hodnoty (100g)energie795 kjtuky11 gz toho mastné kyseliny1,8 gsacharidy16 gz toho cukry8,3 gbílkoviny5,3 gsůl10,4 g

Tento pepř se skládá z jemně drcených pepřových kuliček. Pepř je původem z jižní Indie a byl znám jako koření od dávných dob. Bílý pepř ve srovnání s černým pepřem, je méně aromatický a má méně silnou chuť. Je celosvětově vhodný pro ochucení všech pokrmů obsahujících maso, mořské plody, nudle a rýži.Složení: bílý pepřAlergie: Může obsahovat stopové množství siřičitanů, ořechů, arašídů, sóji, mléka, pšenice, sezamu, hořčicePoužitíJe celosvětově vhodný pro ochucení všech pokrmů obsahujících maso, mořské plody, nudle a rýži.

Chilli extra pálivé je vhodné do všech pikantních jídel. Zejména indická kuchyně je známá svými ostrými a pikantními pokrmy. Mleté chilli extra pálivé má velmi silnou a aromatickou chuť.Složení: chilliAlergie: Může obsahovat stopové množství siřičitanů, ořechů, arašídů, sóji, mléka, pšenice, sezamu, hořčicePoužitíPálivá směs sušeného chilli koření dodá jídlu skutečný šmrnc! Při vaření vám stačí přidat skutečně jen špetku a můžete se těšit na hodně výraznou chuť. Určitě je vhodné ze začátku použít jen malinko,abyste vyzkoušeli, jaké množství vám při vaření vyhovuje. Koření od TRS si zachovává svou originální vůni, můžete se těšit na skvělý kulinářský zážitek.

Černý pepř někteří možná považují za obyčejnou věc. Nicméně se jedná o velmi důležitý druh koření při vaření a to nejen do většiny jídel, ale i do například kořeněného čaje, který je tak oblíbený v celé Asii a i u nás nabývá na popularitě. Nicméně je velmi nutné sáhnout po kvalitním černém pepři, aby byla zachována jeho chuť i vůně.Složení: pepř černýAlergie: Může obsahovat stopové množství siřičitanů, ořechů, arašídů, sóji, mléka, pšenice, sezamu, hořčicePoužitíDo polévek a omáček, na všechny druhy masa a ryb, do salátů, dresinků, zeleninových, bramborových i houbových pokrmů.

Chilli drcené v podobě malých vloček se mnohem snáze používá než celé sušené chilli papričky. Kousky jsou velké akorát, hodí se tedy i za syrova do salátů a pomazánek. TIP: Vyrobte si domácí chilli olej! - chilli zalijte olivovým olejem, popřípadě můžete přidat i další bylinky podle obliby, například koriandr nebo citronovou trávu, a nechte alespoň týden před prvním použitím naložené. Věřte, že pak bude olej skutečně pálivý! Chilli olej je pravděpodobně nejlepší způsob, jak dodat trochu pálivosti na čerstvou zeleninu a do salátů, neboť se krásně promísí s ostatními chutěmi a nestane se, že byste narazili na výrazně pálivé sousto! Složení: drcené červené chilli papričky 100%Alergie: Může obsahovat stopové množství siřičitanů, ořechů, arašídů, sóji, mléka, pšenice, sezamu, hořčicePoužitíDrcené chilli se dá použít i za syrova, hodí se tedy do salátů, na přípravu domácího hummusu, nejrůznějších pomazánek,posypte jím pečené brambory nebo rýži

Pasta z japonského křenu Wasabi vhodná jako příloha k suši. Wasabi dokáže zbavit potraviny bakterií nebo alespoň částečně. Čerstvé ryby, s nimiž se wasabi nejčastěji používá, se poměrně rychle kazí a bakteriemi se to v nich jen hemží. Wasabi se považuje za pochutinu, která různé jedy a mikroorganizmy eliminuje. Zastavuje množení bakterií v ústní dutině, omezuje proliferaci rakovinných buněk a má antiastmatické účinky. Čerstvé wasabi je bohaté na vitamín C, vitamín B6 (pyridoxin), hořčík a vápník. Naopak obsahuje velmi málo sodíku a žádný cholesterol a tuk. Ve 100 gramech má asi jen 80 kalorií. Říká se, že chuť wasabi stimuluje žaludek a napomáhá trávení.Složení: Křenový prášek 37%, sladidlo (sorbitol), voda, kukuřičný olej, sůl, modifikovaný kukuřičný škrob, hořčičný extrakt, regulátor kyselosti (E330), zahušťovadlo (E415), barvivo (E102, E133)Alergie: hořčicePoužitíOblíbená japonská pikantní pasta ze silně pálivého křenu wasabi. Nezbytná ingredience pro výborné sushi.Nutriční hodnoty (100g)energie1082 kjtuky9,2 gz toho mastné kyseliny2,9 gsacharidy39 gz toho cukry8,2 gbílkoviny3,8 gsůl5,8 g

Tikka masala je jedno z nejoblíbenějších indických jídel. Z jakého důvodu? Snad to bude ta příjemně okořeněná rajčatová omáčka, snad to jsou dozlatova ugrilované kousky kuřete. Pravděpodobně to bude ta dokonalá kombinace obou.Složení: sojový olej, vinný ocet, česnek, sůl 9,2g, zázvor, paprikový prášek, citronová štáva, kmín, koriandr, bylinky a koření, červené chili, sesamový olej, černý pepřAlergie: sója, sezam, pšeniceReceptSuroviny: 4 porce: 1 baliček marinády, 450 g masa /kuře nebo jehněčí/ na 2 cm kousky, 1/4-1/2 šálku /55-110 ml/ jogurtu, máslo na potření, citronové plátky nebo listy salátu na ozdobuPříprava: Marinujte maso v marinádě s jogurtem. Nechte stát přiklopené nejméně 1 hodinu. Navlékněte pak maso na tyčky. Grilujte nebo pečte 8-10 minut. Potřete špízy alesponn 2x máslem a zbytkem marinády. Ozdobte a horké podávejte.Nutriční hodnoty (100g)energie850 kjtuky16 gz toho mastné kyseliny2,3 gsacharidy8,6 gz toho cukry5,5 gbílkoviny3,7 gsůl11,5 g

Směs na přípravu klasické kantonské sladkokyselé omáčky. Maso se sladkokyselou omáčkou je velmi populární v téměř všech čínských restauracích. Bez konzervantů.Složení: cukr, kukuřičný škrob, vinný ocet, sušená rajčata, hydrolizovaný zeleninový protein (sója, matodextrin, kukuřičný škrob), zvýrazňovač chuti E621, regulátor kyselosti E330, koření (skořice, chilli, bílý pepř, hřebíček), sůl, E551, E341, ochucovací látkyAlergie: sója, pšeniceReceptSuroviny: 3-4: porce: kořenící směs Sweet&Sour, 500g masa (kuřecí, hovězí, vepřové, krevety), 1 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce rostlinného oleje, voda, 2 mrkve, 1 cibule, 1 paprika, 120g ananasuPříprava: Maso (kuřecí, hovězí, ryby) nakrájejte na malé kousky a promíchejte se lžící sojové omáčky. Múžete použít i krevety. Ve woku rozpalte olej, přidejte maso a smažte po dobu 2-3 minut. Do woku přilejte 60ml vody a přiklopte. Vařte po dobu 20 minut. Než se maso uvaří, připravte si omáčku smícháním kořenící pasty Sweet&Sour ve 180ml vody. Nakrájejte zeleninu a přidejte do pánve společně s připravenou omáčkou. Přiveďte k varu a přidejte nakrájený ananas. Povařte 5 minut a poté podávejte s jasmínovou rýží.Nutriční hodnoty (100g)energie1482 kjtuky2 gz toho mastné kyseliny0,9 gsacharidy81 gz toho cukry65 gbílkoviny2,5 gsůl4,3 g

V Kambodži je to národní jídlo, v ČR jsme jej vyzkoušeli vařit v asijské restauraci SIA, kde mělo nebývalý úspěch. Proto jsme se rozhodli, že tento tradiční recept na kvalitní hovězí v pepřové omáčce přineseme našim zákazníkům až domů! Budete se oblizovat za ušima, stejně jako my na kambodžském tržišti!Ve spolupráci s Čongrády jsme vyrobili LOK LAK - pomalu tažené české hovězí s pepřovou omáčkou - jen sůl, černý Kampotský pepř, troška cukru a limetka. Kompletně dochuceno a připraveno tak, abyste sklenici jen ohřáli a servírovali s rýží. Balení obsahuje minimálně 2 porce.ČongrádyVýrobky Čongrády vycházejí z rodinné receptury, kterou vytvořil dědeček Štefan Čongrády. Vnučka Štefana Čongrádyho, Zuzana s manželem Tomášem, se teď snaží jeho zkušenosti zúročit. Převzali rodinnou tradici přípravy poctivých paštik a masných výrobků a vrací tak na stoly domácností výrobky zhotovené pouze z přírodních ingrediencí. Pečlivě si vybírají i dodavatele - všechno maso je z českého chovu.Výrobky Čongrády máme rádi, protože jsou chuťově tak dobré, že je budete chtít jíst pořád. Kromě českého chovu masa je LOK LAK bez lepku, chemických konzervantů a náhražek. Maso konzervují pouze solí a sterilizací.SloženíVýživové údaje | na 100 gEnergie | 902 kJ / 216 kcalTuky | 13 g z toho nasycené mastné kyseliny | 6.5 gSacharidy | 6 g z toho cukry | 3.9 gBílkoviny | 16 gSůl | 1.9 gPomalu pečené hovězí s Kampotským pepřem, tepelně opracovaný masný výrobek, konzervaSložení: Hovězí maso přední býk CZ min. 50 %, pitná voda, sójová omáčka (pitná voda, cukr, jedlá sůl, SOJOVÉ boby 40 %, PŠENIČNÁ mouka, přísady, přírodní koření), ústřičná omáčka (pitná voda, cukr, jedlá sůl, SOJOVÁ omáčka (SOJOVÉ boby 62 %, PŠENIČNÁ mouka, pitná voda, jedlá sůl, cukr), tapiokový škrob, ÚSTŘICOVÉ aroma, barvivo: karamel E150a, zahušťovadlo: xanthan E415, hydrolyzovaná rostlinná bílkovina s příchutí hovězího masa (hydrolyzovaná rostlinná bílkovina, maltodextrin, hovězí aroma) konzervant: sorbát draselný E202), ocet vinný bílý (bílé víno, antioxidant: SIŘIČITAN draselný E224), vepřové sádlo škvařené, cukr třtinový, škrob kukuřičný, česnek granulovaný, Kampotský pepř černý 0,5 %.Alergeny: Obiloviny obsahující lepek, Korýši a výrobky z nich, Sójové boby a výrobky z nich, oxid siričitý a siričitany.Skladování: Uzavřenou konzervu skladujte v suchu a chraňte před přímým slunečním zářením při teplotě od 5—30 °C. Po otevření skladujte v ledničce do 8 °C a spotřebujte do 2 dnů.Černý Kampotský pepřČerný pepř, kterým jsme LOK LAK připepřili, po namletí uvolňuje tóny eukalyptu, kafru a tymiánu doprovázené vůní limetkové kůry. Ty se postupně přelévají do přímořského aroma s rozvíjejícími se ovocnými tóny. Dominantní je aroma broskve a nektarinky, které doprovází vůně borovice a zemité tóny kambodžské horské půdy plné minerálů.Přečtěte si více o černém Kampotském pepři. PoužitíNávod na přípravu: Ohřejte a servírujte s rýží. Balení obsahuje minimálně 2 porce.BaleníUzaviratelná sklenice 400g.