Whisky

Paul John Distilleries Ltd. je destilérie založena Paul P. Johnem v Indii, ve státě Goa. Samotná společnost vyrábí whisky od roku 1992. Vyrábí zde single malt a single cask whisky, ale také se zaměřuje na výrobu brandy a vína. K výrobě svých whisky používá lokální sladový ječmen. Pro některé své whisky si nechává posílat speciální rašelinu ze Skotska. K destilaci využívá copper pot Stills, ke staření whisky se používají americké dubové sudy. Díky úplně jinému podnebí a vlhkosti zrají whisky v Goa daleko rychleji než například ve Skotsku. Paul John Single Malt Whisky byla poprvé uvedena na trh v Londýně ve Velké Británii v roce 2012. Následně poté se distribuce rozšířila po celé Evropě a zbytku světa. V prestižní soutěži World Whiskies Awards 2017 (WWA), whisky Paul John Brilliance získala zlatou medaili. Také získala cenu Asian Distillery of the year 2016. Na zdraví!

Výrobní proces whiskey Jack Daniel´s zůstal od založení palírny nezměněn. Základní složky kukuřice, žito a ječmenný slad jsou míchány s neželezitou pramenitou vodou z Lynchburgských jeskyň a destilovány. Následně destilát překape přes třímetrovou vrstvu uhlí z javoru cukrodárného, který whiskey dává její typické kouřové aroma a jemnost. Whiskey se stáčí do vypálených dubových sudů a nechává se zrát.   Zajímavé koktejly najdete v našem článku: Koktejly s Jack Daniel's.  Podívejte se co říka o Jack Daniel's Jeff Arnett - sedmý Master Distiller u Jack Daniel's.  zdroj: www.jackdaniels.com, titulky www.panalfred.cz   

Johnnie Walker Double Black je intenzivní whisky, výrazná, plná a nakouřená.Díky kouři z rašeliny vlnícímu se nad plnou chutí rozinek a ovocnými tóny jablek, hrušek a citrusů okamžitě poznáte vliv výrazných whisky skotského západního pobřeží a ostrovů, které se zjemňují do sladké vanilky a koření, aby se nakonec rozvinuly do hřejivého závěru dubové taniny a dlouhotrvající, pomalu doznívající nakouřené chuti. Inspirací pro Johnnie Walker Double Black se stala charakteristická chuť a vůně Johnnie Walker Black Label, která byla přeměněna na whisky s nebývalou intenzitou. Silně ovlivněná výraznými whisky západního pobřeží a ostrovů, chutná Johnnie Walker Double Black nejlépe s čistou vodou, pro uvolnění provázaných vrstev štiplavého koření a kouře. Působivý zážitek pro každou příležitost. Složení: sladový destilát, obilný destilát, barvivo-karamel.   

Tato originální irská triple blend whiskey, která dozrávala v sudech po karibském rumu, je dokonalým spojením irské a karibské kultury od dob prvních irských imigrantů v karibské oblasti v 17. století. Irské srdce a karibská duše, odtud název kampaně „Beauty of Blend“. Pečlivě vybíráme sudy, ve kterých dříve dozrával rum Demerara, abychom do Tullamore D.E.W. XO Caribbean Rum Cask Finish přenesli výraznou chuť tropického ovoce a jemného koření.    

Tullamore D.E.W. – originální irská blended whiskey známá po celém světě díky své jemnosti a komplexnosti. Tuto unikátní jemnost zajistí trojitá destilace a následné zrání v sudech po bourbonu a sherry po dobu minimálně tří let. Svoji jedinečnou komplexnost získává díky smíchání všech tří druhů irské whiskey (pot still, grain, malt). Název je odvozen z iniciál ředitele a později vlastníka palírny, Daniela E. Williamse – D.E.W. Barva: Středně jantarově zlatá. Aroma: Středně intenzivní tóny sladu, koření, páleného dřeva a vanilky Chuť: Plné tělo, bohatá chuť kombinující robustní tóny pot still whiskey s výraznými tóny sladu a sherry. Příjemně suchý závěr s trvajícími lehkými citronovými a sladkými tóny. Složení: blended whisky, voda, barvivo: karamel (E150a). Vyrábí: Tullamore D.E.W.

Jack Daniel's Tennessee Apple je unikátní kombinace legendární Tennessee Whiskey a likéru z jablek. Každá kapka je nejprve pomalu filtrovaná přes tří metrovou vrstvu dřevěného uhlí, aby získala pověstnou kouřovou chuť Jack Daniel's whiskey, a poté je zjemněná jablečním likérem. Čeká vás jedinečný chuťový zážitek, umocněný spletitou vůní s bohatými tóny jablek a whiskey. Složení: pitná voda, Jack Daniel's Tennessee Whiskey, jablečný likér. .    

Dvanáctiletá skotská whisky Caol Ila (kulajla). Caol Ila je keltský výraz znamenající průliv nebo mořská úžina. A právě zde, u průlivu mezi ostrovy Islay a Jura, v malé zátoce u Port Askaigu se nachází palírna, jejíž skvělý nápoj se stylem řadí mezi tradiční rašelinné whisky z Islay. Za její světle slámovou barvou se skrývá lehká vůně citrusů, mandlového a olivového oleje, uzené slaniny a rašeliny. V chuti se spojuje směs šťavnatého bohatého ovoce, rybího tuku, oliv a pepře. Závěr kontrastuje s výraznou chutí sladkého začátku, lehkou kouřovostí uprostřed a hřejivým, pepřově rašelinným koncem.

Four Roses Small Batch je unikátní, ručně vyráběný bourbon. Výraz „small batch“ označuje bourbon vyrobený smícháním obsahu malého počtu vybraných sudů. Master Distiller vybírá čtyři originální bourbony na vrcholu zralosti a v malé várce vytváří dokonale vyvážený bourbon, který konzumenty odmění lahodnou symfonií bohatě kořenitých chutí se sladkým ovocným aroma a nádechem sladkého dubu a karamelu. Obsah alkoholu 45 %. PROFIL: Jemnou a vytříbenou vůni muškatového oříšku a medu vystřídá silná, bohatá a velmi dobře vyvážená příchuť koření, ovoce a medu. V dlouhém a lichotivém závěru se postupně rozvíjejí tóny vanilky.

Whisky pochází z palírny v oblasti Highlands, jejíž historie sahá až do roku 1843. Aroma je kombinací citrusů, meruněk, jabloní, hrušek a mandarinek, s tóny skořice a máty. Velmi jemná až delikátní chuť, se svěžím a středně dlouhým závěrem.

Johnnie Walker Red Label je kořeněná, s jiskřivou a silnou nakouřenou chutí.Je to blend, ve kterém se mísí lehké whisky z východního pobřeží Skotska s rašelinovitějšími whisky západu. Výsledkem je neobyčejná hloubka chuti. S Johnnie Walker Red Label se vám v ústech převaluje svěžest kapek mořského příboje, následovaná nezaměnitelnou energií aromatického koření (skořice a pepř) rázně se valící po vašem jazyku. Pak přichází nádech ovocné lahodnosti jakoby po čerstvém jablku nebo hrušce spolu se záhonem zralé vanilky a po něm už typický znak whisky Johnnie Walker: dlouhotrvající a pomalu doznívající nakouřený závěr.  Složení: sladový destilát, obilný destilát, barvivo-karamel.     

Cosa Nostra Whisky navazuje na éru prohibice a s ní spojenou mafií, právě díky unikátnímu tvaru láhve v podobě repliky samopalu takzvaného „Tommy Gun“ odvozeného od názvu výrobce Thompson. Uvnitř této unikátní láhve se nachází jemná skotská whisky stáří 3 let. Unikátní láhev je dodávána v dárkové plechové tubě. Doporučujeme především jako opravdu unikátní dárek. Na zdraví!

Jim Beam je nejprodávanější bourbon na světě s historií delší než 200 let. Již po sedm generací rodina Beamů pečlivě střeží tajnou recepturu a dohlíží na prvotřídní kvalitu tohoto světoznámého bourbonu z Kentucky. Jim Beam White zraje nejméně po dobu 4 let v nových, silně vypálených, sudech z amerického bílého dubu. Tím získává mimořádně lehkou a delikátní chuť se silnými tóny vanilky a karamelek. V závěru intenzivní chuť překvapivě dlouze doznívá na patře. Díky své univerzálnosti se může podávat čistý, na ledu nebo v kombinaci s oblíbeným nealkoholickým nápojem (kolou, zázvorovou limonádou aj.). Používá se jako důležitá báze ever-greenů mezi míchanými nápoji (Whiskey Sour, Manhattan, Mint Julep aj.). Složení: voda, destilát z kukuřice a obilí.     

The Famous Grouse je nejoblíbenější a neprodávanější značkou whisky ve Skotsku. Jedná se o směsnou skotskou whisky (blended scotch), kterou stvořil Matthew Gloag v roce 1896 pro movité a náročné zákazníky. Whisky má svěží, lehké aroma s nádechem karamelizovaných jablek, sušených květin a ječmenných sušenek. Vyváženou chuť sušenek a sladu dotváří špetka koření a závan kouře. Zakončení je mírně sladké až sladové. The Famous Grouse se pije čistá, na ledu nebo s vodou, vynikající je i v koktejlech na bázi whisky.