Whisky

Všechny tři miniatury výběrové whiskey Hyde v krásném dárkovém balení.3x miniaturka o obsahu 0,05l.

Tato jedinečná whisky obsahuje dokonale vyváženou směs obilných a sladových whisky, které zrály po minimální dobu 9 let v nových „virgin oak“ sudech a také použitých sudech po výběrovém bourbonu.Právě ty předávají výsledné whisky její nezaměnitelný charakter.Nestville whisky v sobě ukrývá bohatou tradici, suroviny výjimečné kvality, čistotu a unikátní výrobní proces v podobě sedmi kolonové destilace. Výsledkem je destilát, který vyniká svojí nezaměnitelnou jemností a čistotou.

Degustační vzorek 0,04l japonské whisky Tenjaku zaujme svojí krásnou jantarovou barvou se zlatavými odlesky. Základem whisky jsou pečlivě vybrané „nezpracované“ whisky a čistá přírodní pramenitá voda. Ty jsou odborně smíchány, aby vytvořily výraznou a zcela jedinečnou whisky. Bohaté, lehce nasládlé aroma je plné výrazných tónů hrušek, sušeného ovoce, sladu a něžnou stopou bílého dubu v závěru. Čistá chuť je perfektně vyladěná a nabízí mírně pikantní profil s lehce kouřovým dozvukem. Jednoznačná povinnost pro milovníky whisky a té japonské obzvlášť.

Jedná se o vlajkovou loď High West Whiskey. Každým rokem je vyrobené jen limitované množství a řadí se tak k cenným pokladům každého sběratele whiskey.Je pojmenová­ na po každoročním letním setkání tzv. „hor­ských můžu“, které se nazývá právě „rende­ vouz“. Tento blend je spojením straigh rye whiskey ve věku od 4 do 7 let, které zrály v nových vypálených sudech z amerického bílého dubu. Vyniká svojí temně jantarovou barvou s rudými odlesky.Vůně nabízí tóny skořice, hřebíčku a sušeného ovoce, které jsou dokončeny sladkou vanilkou, třtinové melasy a v závěru kvalitní čokoládou. Chuť je výrazně kořeněná s jemným a dlouhotrva­jícím hřejivým závěrem.

Ardbeg Ten Years Old je známá po celém světě jako ultimátní whisky z ostrova Islay. Rašelinná, kouřová a dokonale chuťově vyvážená.Oproti běžné praxi u většiny whisky, které se filtrují za studena a ředí na 40% ABV, Ardbeg Ten Years Old filtrací za studena neprochází a lahvuje si při 46% ABV. Díky tomu si zachovává maximum chuti, má plné tělo a hloubku. Párování této whisky je nejlepší s doutníkem.Oceněna World Whisky of the Year v roce 2008.

Ardbeg An Oa je první stálý přírůstek základní řady Ardbeg whisky za téměř 10 let. Zrání probíhalo ve 3 různých druzích sudů: Pedro Ximenez sudy pro sladkost, panenské zuhelnatělé dubové sudy pro kořenitost, sudy po bourbonu pro intenzitu. Po odpočinku v sudech byly všechny složky smíchány dohromady ve speciálně vytvořené spojovací kádi z francouzského dubu, nacházející se v nově vytvořené Gathering Room. Vznikla tak whisky plná komplexních kontrastů: typická síla a intenzita společně s překvapivou hedvábností. Lahvována při 46.6% ABV a nefiltrovaná za studena. Párování této whisky je nejlepší s doutníkem.

Cenami ověnčená, elegantní a květinová, Glenmorangie Original vděčí za svůj jedinečný charakter nejvyšším destilačním kotlům ve Skotsku. Plnou desítku let zrála v sudech po bourbonu, vyrobených z amerického bílého dubu. Získala tak dokonalou rovnováhu mezi sladkostí a komplexitou a vytvořila vyzrálý destilát, vhodný pro jakoukoliv příležitost.San Francisco Spirit Awards 2015 Double Gold TrophyInternational Wine and Spirits Competition 2013: SilverInternational Spirits Challenge 2013: SilverSan Francisco World Spirits Competition 2013: Gold

Elegantní ale s plným tělem, Glenmorangie Lasanta strávila deset let v sudech po bourbonu, odkud byla na dva roky přemístěna do sudů po Pedro Ximenez a oloroso sherry, kde získala hřejivé kořenité tóny. Lasanta je gaelský výraz pro hřejivost a vášeň, což odkazuje nejen ke španělskému původu sudů, ale také k lahodně hebké textuře a hlubokému, sladkému aroma.San Francisco Spirit Awards 2014 Silver TrophyInternational Wine and Spirits Competition 2013: BronzeSan Francisco World Spirits Competition 2013: Double Gold

Sudy po francouzském dezertním víně ze Sauternes, patří mezi vysoce ceněné a málo dostupné sudy. Právě v nich dozrávala Glenmorangie Nectar D‘Or po odpočinku v sudech po bourbonu, díky čemuž vznikla bohatá a opojná whisky.Nectar D'Or vzdává poctu svým skotským kořenům a francouzskému vlivu sudů slovem 'Or' ve svém názvu, které jak ve francouzštině, tak v gaelštině, znamená zlato.San Francisco Spirit Awards 2014 Silver TrophyInternational Spirits Challenge 2013: GoldSan Francisco World Spirits Competition 2013: Silver

X by Glemorangie je nová single malt whisky, stvořená pro mixologii. Na jejím vzniku se podíleli nejlepší barmani a její sladší chuťový profil ji předurčuje pro vytváření nekonečných kombinací pro fantastické, a přesto jednoduché drinky.Tato lahodná whisky je přehlídkou chutí, od sladké hrušky a vanilky po pomerančový sorbet a čokoládový fudge. X by Glenmorangie zrála v kombinaci sudů po bourbonu a nových vypálených dubových sudů.

Nestville Whisky Single Barrel 40% je velmi výjimečná a lahodná whisky, která je oceňována na celém světě. V roce 2018 získala dvojitou zlatou medaili na prestižní soutěži China Wine and Spirits Award a zlatou medaili na World Whiskies Awards. A i samotný Jim Murray ve své světoznámé knize Whisky Bible udělil této whisky slovní hodnocení BRILLIANT whisky.Nestville Whisky Single Barrel 40% je speciální edice v limitovaném počtu lahví přibližně 435 z jednoho sudu. Každá lahev je originální svým jedinečným ručně vypsaným pořadovým číslem, číslem sudu, z kterého byla odebraná, datumem plnění sudu a datumem plnění lahve. Nestville Whisky Singel Barrel je whisky, která se stáčí rućně vždy jen po otevření jednoho sudu z amerického bílého dubu.Jedinečnosť této edice se schovává v chuti i ve věku zrání. Každá edice může mít jiný charakter chuti a vůně na základě sudu, v kterém zrála a věku zrání. Edice Single Barrel 40% se vybírají z archívních zásob, které zráli v našich skladech od 4 do 6 let, v závislosti od daného sudu. Whisky destilát v sobě ukrývá 12% sladu, 48% kukurica a 40% tritikale.Nasládlý závěr s tóny karamelu, dřeva a pepře.

Blended malt whisky zrající výhradně v sudech po sherry. Vydáno v roce 2011 jako prémiová verze původního Famous Grouse. Nejmladší člen rodiny Famous Grouse, oceněná zlatem na Mezinárodní Spirits Challenge.

Bourbon, který je pojmenován podle American Prairie Reserve – organizace, která intenzivně pracuje na vytvoření největší přírodní rezervace ve spodních 48 státech, větší než například Yellowstone nebo Yosemite. 10 % z prodejů tohoto bourbonu putuje právě na pomoc této organizaci.High West American Prairie je pečlivě sestavený blend straight bourbonů, které zrály od 2 do 13 let v nových vypálených sudech z amerického bílého dubu.Barva bourbonu připomíná ušlechtilé slámové víno. Ve vůni je cítit prvotřídní bourbon. Tóny sladké vanilky a jemného karamelu jsou v harmonii s celkově kořeněným aroma a zkaramelizovanými jablky v závěru.Chuť je bohatá, zemitá a komplexní.

Jedinečný blend bourbonu, rye whiskey a skotské peated whisky, které zrály v dubových sudech od 4 do 8 let. Tento blend charakterizuje úchvatná barva zlatého jantaru se zářivými odlesky. Aroma dokonale vyjadřuje spojení tří různých typů whisky.Rozmanité tóny květin, ovoce a koření jsou doprovázeny tóny santalového dřeva, tabáku, kůže a opáleného dubu.Vše sladce dokončují tóny máslového slaného karamelu a vanilky. Chuť nabízí harmonii sladkosti, koření a kouře v elegantním a dlouhotrvajícím lahodném závěru.

Tato straight rye whiskey je tvořena 2 typy whiskey ve věku od 2 do 7 let, které zrály v nových vypálených sudech z amerického bílého dubu.Vyniká unikátní barvou starého zlata. Aroma nabízí paletu vonných esencí, ve kterých dominují tóny bylin a koření. Mátu, hřebíček, lékořici a harmonicky doplňují tóny pražených piniových oříšků a kvalitní čokolády.Chuť je nasládlá a výrazně kořeněná, přesto hladká s velmi dlouhým závěrem.

“Cap a Pie” - středověké označení pro rytíře zakutého v pancíři “od hlavy až k patě”. V tomto případě průbojný legionářský blend 4yo Grain whisky a 12yo Malt whisky vyráběný od roku 2018.Zrání probíhá v sudech po sherry ve středně vlhké části sklepa. Lahvováno na 45% ABV. Barva whisky je zlatavě jantarová.Příjemná esence s překvapivou jemností a elegancí. Závěr je skutečně vypečenou záležitostí, s kulatou a hřejivě dlouhou stopou po sherry.

Ohnivý single malt spirit destilovaný v roce 2013. Zrání zhruba čtyřleté ve velmi starých sudech po Oloroso a Muscatelu.51% v plné sudové síle, lahvováno na 50% abv. Fragrance: florální, mandlová, vřesově medová s jedným dotekem dobrého dřeva. Živá a výrazná esence. Ideální chladnější jako aperitiv nebo jako intermezzo mezi těžšími chody. 

Tři rozhodně nejsou dav a v tomto brilantním spojení tří charakteristických typů sudů tomu není jinak. Highland Park 21 je lahvován na 46% snoubící sílu, aby byl zajištěný bohatý a plný závěr.Do popředí se dostává pikantní čerstvý zázvor a na slunci vyzrálé pomeranče, výrazné sezónní sherry s první plněním v evropských dubových sudech, zatímco sudy po bourbonu přinášejí jemné proužky vanilkového krému s kapkou medu. Doplněné sudy, vyvažují vliv dubu z prvního naplnění sudů, zanechávají jen náznak lehce opečeného dubu a zjemňují kouřovou, kořenitou komplexnost celé whisky.  Highland Park 21 Release 2020, je vytvořen z pouhých 55 ručně vybraných sudů uložených v listopadu 1998 a je skvělým příkladem single malt whisky, která skutečně dospěla.Ocenění:Mistrovská medaile - Scotch Whisky Masters 2021Zlato - International Spirits Challenge 2021

Tato úžasná whisky zrála v American white oak barrets s Premier Grand Cru Classé Barrique finish.Vůně je plná harmonická, kde dominuje med, tropický ovocný salát, skořice, sušené švestky. V chuti náznaky hořké čokolády, zázvoru, tmavých lesních plodů s náznakem javorového sirupu. Závěr je plynulý a objevuje se vliv vín a karamelu.

Whisky nejprve zraje v sudu z amerického dubu po bourbonu, následně v sudech z francouzských dubů z oblastí Limousin, Troncais, Allier, Vosges, Jupilles a Les Bertragnes.Tato důmyslně vyrobená whisky je ovlivněná 7 typy dřev, ve kterých zraje. Ve vůni se projevují broskve, v chuti lékořice a kandované pomeranče. V závěru je jemně kouřová.

Expresivní 50% zvláštnost pro fajnšmekry, kteří ocení právě onu výraznější jinakost.Naprosto jiná, nevšední, jemná, uhlazená - tolik přívlastků dostává limitovaná edice Michel Couvreur The Unexpected n°3. Profilově jde čistě o malt s výrazně vinným buketem postupně odhalující mnoho vrstev Amontillada, Olorosa i PX, jež se ve vůni projevují jako oříšky (pro někoho dokonce v čokoládě) a voňavý dub.Chuť je vskutku překvapivá, výrazně avšak jemně oříšková, kořenitá s charakterem oxidativní sherry a příjemnou oživující kyselinkou.Žádný opravdový znalec whisky si Michel Couvreur The Unexpected n°3 destilovanou v horách z bio ječmeného sladu Vanessa nemůže nechat ujít.

Irská Single Malt whiskey Hyde NO.4 je vyrobena ze 100 % sladového irského ječmene. Tato whiskey je třikrát destilována v malých dávkách tradiční kotlíkovou metodou. Zraje v sudech po výběrovém bourbonu po dobu 6 let a následně dozrává 6 měsíců v sudech po tmavém karibském rumu z Barbadosu, který výsledné whiskey předává úžasné kořeněné tóny s nezaměnitelným aroma a chutí.Rok 1922 uvedený na etiketě označuje vznik Irského svobodného státu.

Ardbeg Uigeadail se nefiltruje za studena a lahvuje při vysoké síle, díky čemuž si zachovává maximum chuti, plné tělo a hloubku. 80 000 členů Ardbeg Committee si zvolili Ardbeg Uigeadail za svou oblíbenou whisky.Ardbeg Uigeadail, vyslovováno „Oog-a-dal“, je gaelský výraz pro „temné a záhadné“ místo a odkazuje k jezeru Loch Uigeadail, ze kterého palírna čerpá vodu pro své whisky. Díky zrání v sudech po bourbonu a španělském sherry získala lahodné rozinkové tóny. V roce 2009 ji Jim Murray ocenil ve své Whisky Bible jako World Whisky of the Year.Oceněna Best Islay Single Malt, 1. místo, Best Peated Whisky, 1. místo a Best Single Malt Scotch NAS (bez udání stáří), 1. místo během IWC v roce 2019.

Glenmorangie 18 Years Old je majestátní jednosladová skotská whisky. Po patnáctiletém zrání v sudech z bílého amerického dubu se zhruba 30 % produkce přesouvá do sudů po španělském sherry, v nichž zraje další tři roky. Poté, když obě části dosáhnou 18ti let zrání, jsou opět spojeny dohromady, aby vytvořily whisky s bohatým buketem a plnou, zakulacenou chutí. Vyzrálá a přesto živá a květinově delikátní díky sudům po sherry, ale zároveň sofistikovaně tlumená a ořechová díky zrání v dubových sudech.San Francisco Spirits Award 2015 Silver TrophyInternational Wine and Spirits Competition 2013: GoldInternational Spirits Challenge 2013: SilverSan Francisco World Spirits Competition 2013: Gold

Jméno palírny Caol Illa se vyslovuje ‘Cul-EE-lah’. V této šarži bylo extrahováno 688 „dark mahagony“ lahví. Caol Ila je skotská palírna whisky poblíž Port Askaig na ostrově Islay ve Skotsku, kterou vlastní Diageo.Whisky byla destilována 12.10.2010. Její aroma je velice bohaté, najdete v něm uzené mandle, mořskou vodu, uzený med, uzené maso, miso, ryby, špetku dehtu, konvalinky, mastné provazy a sítě. Dále bylinky, zavařený zelený pepř, velmi tmavý perník či hroznová ovocnost.Chuť má díky 57 % velmi expresivní nástup a velice dlouhé lahodné finále.

Palírna byla založena roku 1825 několika zdejšími farmáři, jméno Edradour pak používá od roku 1837. Toto pojmenování pochází z gaelského Edred dobhar, což znamená „Pramen krále Edreda“. Po roce 2002, kdy palírnu koupila společnost Signatory, byla na trh uvedena řada speciálních ročníkových sérií. Rašelinná verze whisky Edradour se stáčí pod obchodním jménem Ballechin.Aroma téhle whisky je někdy přezdíváno jako „hell of peat“ (rašelinové peklo). Na první dobrou cítíte kolomaz, dřevěné železniční pražce, uzené mandle, komín a spousta dehtu. A přitom vše působí velmi hladce a přitažlivě.Chuť je expresivní, ale uhlazená a harmonická – exotické ovoce, slad a třtinový cukr Demerada. Spousta pikantního charakteru v kombinaci sladké a slané. Přidejte si tedy uzené maso, barbecue omáčku, pak mandle a hořko čokoládu, sladké pomeranče a sůl.Závěr je lahodný (pro pijáky rašelinových kouřovek), výrazný a nekonečně dlouhý. O něco nižší procento alkoholu téhle whisky velmi sluší! Vše jede v rovnováze sladké, slané a kouřové.

Nestville Whisky Single Malt 43% je jednosladová whisky, která zrála 2 roky v sudu z amerického bílého dubu a 3 roky v sudu po bourbonu. Na výrobu této sladové whisky se používá 100% ječný slad, který si v destilérce pečlivě připravují sami. Slad je zadýmován nad tvrdým dřevem z buku a třešně, čímž získává Nestville Whisky nezaměnitelnou chuť a vůni.Nestville Whisky Single Malt nadchne zejména sladkou a zároveň jemnou chutí zeleného jablka s květinovým podtónem a hedvábnou vůní medu, se kterou se prolíná jemně kořeněná a krémová chuť se smetanovým dotekem. V závěru je cítit jemný, svěží ovocný závěr s tóny lékořice.Každý produkt v řadě Nestville Whisky Single Malt je pečlivě vybrán pro uspokojení nároků opravdových nadšenců sladové whisky.

Whisky Highland Park 12 Viking Honor je dokonalá harmonie aromatické kouřové rašeliny, sladkého vřesu, medu a bohatého ovoce.Už více jak 220 let se na skotských ostrovech Orkneje věnují výrobě whisky. A mezi nimi mají ve svém portfoliu i tuhle lahodně sladkou - destiléři to přímo konkretizují jako vřesově medovou - whisky. Po jejím doušku se vám v ústech rozvine hřejivý a hedvábný pocit.V Highland Park ctí ducha zdejších vikingských předků, sdílí jejich hrdost, integritu a nezávislost. Oceňovanou whisky destilují podle stejných přísných standardů, které v roce 1798 zavedl zakladatel Magnus Eunson, potomek prvních vikingských osadníků.Jantarově zbarvená Highland Park 12 je whisky, která vás nikdy nezklame.

Bourbon, který je pojmenován podle American Prairie Reserve – organizace, která intenzivně pracuje na vytvoření největší přírodní rezervace ve spodních 48 státech, větší než například Yellowstone nebo Yosemite. 10 % z prodejů tohoto bourbonu putuje právě na pomoc této organizaci.High West American Prairie je pečlivě sestavený blend straight bourbonů, které zrály od 2 do 13 let v nových vypálených sudech z amerického bílého dubu.Barva bourbonu připomíná ušlechtilé slámové víno. Ve vůni je cítit prvotřídní bourbon. Tóny sladké vanilky a jemného karamelu jsou v harmonii s celkově kořeněným aroma a zkaramelizovanými jablky v závěru.Chuť je bohatá, zemitá a komplexní.

Eiregold Special Reserve Blended Irish Whiskey je oslavou irské whiskey. Tato jemná irská whiskey se destiluje, zraje a stáčí v Cork Country na pobřeží Wild Atlantic Way.Očekávejte tóny bohaté na vanilku s nádechem skořice, hřebíčku, šťavnatého sladkého karamelu a dlouhého závěru. Eiregold se skládá z 80% ze single grain whiskey zrající v sudech po bourbonu a 20% single malt irské whiskey.