Přísady na vaření a pečení

Kulinář Petr Stupka Smažená cibule 50g, kategorie: VAŘENÍ | KOŘENÍ | STUPKOVO KOŘENÍ

Kulinář Petr Stupka Koření na ryby, 80 g, kategorie: VAŘENÍ | KOŘENÍ | STUPKOVO KOŘENÍ

Tapiokové perly maléMalé tapiokové perly jsou škrobem z kořene Manioku. Můžete jimi nahradit rýži, zahustit polévku či omáčku, udělat z nich dětem vynikající kaši nebo lehký pudink. Vytvoříte nadýchaný krém do dezertů nebo si je vychutnáte jako součást oblíbeného nápoje zvaného Bubble tea.Pro lidské tělo je tapioka příznivá díky její lehké stravitelnosti. Je ideální pro lidi s trávicími potížemi. Je téměř bez alergenů, obsahuje jednoduché sacharidy a má velmi výživnou hodnotu. Obsahuje vitamín B, kyselinu listovou, fosfor, magnézium, vápník, draslík, vlákninu a železo.tapiokové perly PoužitíTapiokové perly chutnají neutrálně, což je jejich velkou výhodou. Díky tomu je můžete použít ve sladkých i slaných pokrmech, aniž by ovlivnily výslednou chuť pokrmu. Tapioka perly jsou bezlepkové, tudíž jsou vhodnou surovinou i pro celiaky. Hlavní přednosti tapioky spočívají ve vynikající zahušťovací a kypřící schopnosti. Pokud tedy potřebujete při vaření něco zahustit nebo při pečení zkypřit a zvláčnit jsou tapiokové perly tou správnou volbou. Tapiokové perly se hojně využívají pří výrobě známého Tapiokového pudinku nebo moderního nápoje Bubble Tea.Co jste o tapioce možná nevěděliTapioka pochází z rostlinky známé pod názvy Cassava, Yuca nebo Maniok. Lidstvo jej používalo již před 4000 lety před našim letopočtem. Maniok jedlý můžeme brát jako blízkého příbuzného bramborům a batátům. Keř Manioku dorůstá až do výšky 5 metrů. Rostlina má 5-10 kořenových hlíz, které mohou vážit i 2 kg. Povrch kořenu je hnědý a uvnitř bílý. Listy jsou podlouhlé a zelené. V Asii a Africe se také konzumují např. místo špenátu. V Indonésii se kořen používá jako zelenina nebo se strouhá do placek podobným našim bramborákům.Složení100% mouka z kořene manioku jedlého ve tvaru kuliček (tapiokový škrob).Velikost kuliček: 2-3 mmVýživové údaje na 100 gEnergie1485 kJ / 350 kcalTuky0,5 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,1 gSacharidy86,0 g    z toho cukry0,5 gBílkoviny0,5 gSůl0,1 gSkladováníSkladujte v suchu, chraňte před teplem.Země původuThajsko 

Dýňová mouka nepražená - naturalDýňová mouka se vyrábí z přírodních dýňových semínek, které se za studena vylisují, čímž dojde k odstranění části tuku. Pak se semínka namelou a vzniká mouka jasně zelené barvy s typickou vůní a chutí a širokým spektrem použití. Tato mouka se je nepražená což znamená, že dýňová semínka neprošla žádnou tepelnou úpravou.Dýňová semínka obsahují zejména bílkoviny, zdraví prospěšné omega 3 kyseliny a vlákninu. Jsou také zdrojem zinku, hořčíku, vápníku, železa, mědi a dalších minerálů. Z vitamínů obsahují vit. sk. B, A, C a zejména je v nich mnoho vit. E. Dýňová semínka jsou přirozeně bezlepková, takže mouku můžou používat i celiaci. A pokud vás trápí alergie na oříšky, tak je právě dýňová mouka ideálním kandidátem jako náhrada za oříškové mouky.POUŽITÍMůžete ji smíchat s jinými druhy mouk nebo ji použít samostatně. Upečte si chléb, rohlíky i houstičky, přidejte třeba i pár celých dýňových semínek, a máte výborné pečivo na snídani, k polévce i na večeři. Zahuštění polévky, omáček i šťáv, to jde s dýňovou moukou raz dva. Dýňová mouka do sebe dokáže vsáknout větší množství tekutin i tuku, proto ji přidávejte pomalu.Z dýňové mouky upečete i vynikající moučníky, cibulkový koláč, muffiny i palačinky. Doporučujeme ovšem při úplném nahrazení mouky v receptu přidat jedno vejce nebo tekutiny navíc, aby mělo těsto správnou konzistenci. A pokud k dýňové mouce přidáte mandlové aroma, tak moučník získá pistáciovou příchuť.Výživové údaje na 100 gEnergie1479 kJ / 352 kcalTuky7,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny3,11 gSacharidy4,31 g    z toho cukry3,95 gBílkoviny61,76 gSůl

Ovesná mouka celozrnná bezlepkováS ovesnou moukou získáte kromě výborné chuti a vůni i příjem kvalitních živin. Oves je bohatá na bílkoviny, sacharidy, vlákninu, vitamíny i minerály a oproti klasické pšenici obsahuje dvojnásobné množství zdravých tuků. A také vás snadno a rychle ovesné pokrmy zasytí. Tato ovesná mouka je vyrobena z celozrnných ovesných vloček zbavených lepku.Mouka je vyrobena umletím celého zrna ovsa na velmi jemnou mouku, a to za použití nízkých teplot a šetrných postupů. Těmito procesy je zajištěno uchování nutričního složení, vůně i chuti typickou pro oves. Ovesná celozrnná mouka má lehce oříškovou chuť, typickou jakou znáte třeba u ovesných vloček. Použitím ovesné mouky také dosáhnete u výrobků křehčí a vláčnější struktury.PoužitíVyzkoušejte z ovesné mouky lahodné ovesné lívance s ovocným přelivem. Zahustit s ovesnou moukou můžete polévky, karbanátky, omáčky či pomazánky. Péct s ní můžete sladké i slané dobroty nebo připravit kaše. A jestli máte chuť na zdravý a chutný chléb, tak s bezlepkovou ovesnou moukou to půjde raz dva. Ovšem pozor, ovesnou moukou nahraďte max. 30% celkové hmotnosti surovin, aby nebyl narušen proces kynutí.Složení100% hladká mouka z celých zrn ovsa bezpluchého (bez lepku).Výživové údaje na 100 gEnergie1599 kJ / 382 kcalTuky7,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,3 gSacharidy60,0 g    z toho cukry1,2 gVláknina10,0 gBílkoviny13,6 gSůl0 gVyrobenoČeská republikaSkladováníSkladujte v suchu a chraňte před teplem 

BIO Žitný kvásekChléb z kvásku je lépe stravitelný a jeho chuť je opravdu nepopsatelná. Ale nejde jen o chleba - což je samozřejmě notoricky známo. Ke skvělému žitnému kvásku budete potřebovat už jen mouku, a to jak pšeničnou, tak i žitnou, trošku droždí, sůl a vlažnou vodu. Poté, co vám vzejde krásné těsto, si připravte domácí pekárnu na chleba. Pokud jste ji ještě nepořídili, nezoufejte – nastavte troubu na 200 stupňů Celsia a pečte asi 80 minut. Skvělý domácí chléb je opravdu záležitostí chvilky a není ani nijak těžký na přípravu.SloženíŽitná mouka BIO, startovací kultura. Alergen lepek.Země původuSlovensko / Česká republika 

Bio Pudink vanilkový Bezlepkový 40gPudinkový prášek s příchutí vanilky je vyroben v BIO kvalitě, tedy v souladu s přírodou a ekologickým hospodářstvím. Při výrobě nebylo použito chemických přípravků a barviv. Narozdíl od běžných pudingů je výrazné chuti docíleno mletou vanilkou a výtažkem s pravé vanilky, která je taktéž v kvalitě BIO.Příprava vanilkového prášku je více než snadná. Z půllitru mléka odlijte 2/3, které smíchejte se dvěmi lžícemi cukru a přiveďte k varu. Se zbytkem mléka smíchejte puding, nalijte k vroucímu mléka a dvě minuty povařte. Hotovo! Vanilkový puding je skvělou tečkou třeba za vydatným obědem, lahodná svačina nebo snídaně. Pokud nejste příznivcem živočišných mlék, nebojte se použít některé z těch rostlinných, báječné chuti pudingu to rozhodně neubere. SloženíBIO kukuřičný škrob, BIO mletá vanilka (1,5 %), vanilkový extrakt.Výživové údaje na 100gEnergetická hodnota1495kJ/352 kcalTuky0,5gz toho nasycené mastné kyseliny

BIO kokosová moukaKokosová mouka se získává usušením, vylisováním a umletím kokosové dužiny. Tím se v ní zachovají hodnotné živiny. Zbavuje se většiny vody i tuku, a tak má odlišnou vůni i chuť oproti známějšímu strouhanému kokosu.Většinu kokosové mouky tvoří vláknina (okolo 60%), takže na dlouho dobu zasytí a pozvolna zvyšuje hladinu krevního cukru. Zároveň je lehce stravitelná. Kokosová mouka je rovněž bohatá na vitamíny i minerální látky. Najdete v ní vitamíny B1, B2, B6, E i C. Z minerálů obsahuje zejména hořčík, mangan, vápník, železo a draslík. Obsahuje i zdravé nenasycené mastné kyseliny.PoužitíKokosovou moukou můžete nahradit zcela nebo částečně mouku klasickou pšeničnou nebo ořechovou. A stačí jí dokonce méně. Obecně platí, že místo 1 hrnku mouky stačí 1/4 hrnku mouky kokosové. Také nemusíte použít tolik cukru, kokosová mouka je sama o sobě sladká. Naopak díky jejím vlastnostem musíte použít stejné nebo větší množství tekutin. Rovněž se doporučuje přidat do receptu 1 vejce navíc, aby těsto nebylo suché.Z kokosové mouky upečete výborné muffiny, kokosové sušenky, koláče, buchty i kokosové lívanečky. Můžete ji také použít na zahuštění omáček či polévky. Výborně se tak hodí do thajské či asijské kuchyně. Nebojte se ji přisypat do smoothies, jogurtu i koktejlů.Chléb z kokosové moukyNa jeden bochník si připravte 6 vajec, půl hrnku roztopeného kokosového oleje, 1 lžíci medu, 3/4 hrnku kokosové mouky, 2 lžíce prášku Aroowroot (kořenový škrob), 1/2 čajové lžičky himalájské soli, 1 lžička kypřícího prášu z vinného kameneJak na to: předehřejte troubu na 350°C. V míse rozmixujte vejce, olej a med, dokud nebude směs spojená. Přidejte mouku, kypřící prášek, Aroowroot prášek a sůl. Mixujte do hladka, aby v těstě nebyly hrudky. Nechte těsto 5 minut stát. Vložte do formy na chléb (asi 19 x 9 x 5 cm). Průběh pečení sledujte pomocí špejle. Pečte, dokud kůrka nezhnědne a špejli nevytáhnete z těsta suchou. Doba pečení je cca 35 – 40 minut.Složení100% *kokosová mouka. *produkt ekologického zemědělství.Výrobek může obsahovat stopy skořápkových plodů.Výživové údaje na 100 gEnergie1499 kJ / 358 kcalTuky16,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny8,0 gSacharidy17,0 g    z toho cukry8,0 gVláknina9,9 gBílkoviny18,0 gSůl0,14 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuSrí Lanka / Filipíny (mimo EU) 

Banánová plantejnová mouka (ze zelených banánů)Bezlepková banánová mouka je velmi chutnou přísadou při přípravě jakýchkoliv pokrmů, protože má neutrální chuť. Obsahuje velké množství vlákniny a minerálních látek. Banánová mouka se vyrábí z ještě nazelenalých banánů, které se oloupané nasekají, usuší a rozemelou na mouku.Díky přirozené vláknině nemáte po její konzumaci pocit těžkosti. I poté, co je mouka tepelně zpracována, jsou v mouce uchovány nestravitelné škroby, které nám dodávají pocit sytosti dlouhou dobu. Je vyrobená ze zelených banánů (Pántago Verde - Green Plantain).PoužitíBanánová mouka má neutrální chuť, proto se dá použít téměř kdekoliv. Oblíbená je při pečení slaných i sladkých dezertů, k obalování, zahušťování či k přípravě kaší. Můžete jí použít až 30 % z celkového množství mouky v receptu.Složení100% mleté sušené plody banánovníku. (Pántago Verde - Green Plantain)Výživové údaje na 100 gEnergie1395 kJ / 333 kcalTuky0,6 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,3 gSacharidy77,0 g    z toho cukry39,0 gBílkoviny4,3 gSůl0,46 gSkladováníV suchu a chraňte před teplemZemě původuSrí Lanka (mimo EU) 

jedlá soda bikarbonaJedlá soda je všestranný pomocník, který dokáže pomoci s praním prádla, vyčištěním kuchyně i při ústní hygieně. Při pečení má ovšem stejné kypřící vlastnosti jako droždí nebo kypřící prášek. S jedlou sodou tak upečete stejně skvělé sušenky, perníčky, muffiny i bábovku. využití jedlé sody při pečení a vařeníChybí vám droždí nebo kypřící prášek? Nepropadejte panice a použijte jedlou sodu! Upečte muffiny, lívance i kynutou buchtu. Nakypří těsto stejně. Jen nezapomeňte přidat do těsta kyselou potravinu. Bez ní jedlá soda totiž fungovat nebude. Stačí přidat kakaový prášek, med, třtinový cukr, jogurt či citronovou šťávu. Jedlé sody přidejte jen trošku, velké množství může způsobit nepříjemnou mýdlovou až kovovou chuť. Na 125 – 150 g mouky stačí přidat jen přibližně čtvrt čajové lžičky sody.jedlá soda při úkliduČistota je půl zdraví. Čeká vás v kuchyni hromada nádobí, a jak naschvál vám došel mycí prostředek. Smíchejte jedlou sodu s teplou vodou a snadno se zbavíte mastnoty i špíny. Vyčistěte i povrchy v koupelně, kuchyni i na záchodě. Nasypejte sodu na vlhkou houbičku a vše důkladně vydrhněte. Pak jen omyjte čistou vodou.Potřebujete odstranit vodní kámen? Na to stačí ocet nebo citrónová šťáva smíchaná se sodou. Dětské tričko dostalo chuť na jahody, vám vyšplouchlo víno na tričko a muž opravoval motor v bílém tričku. Hotové nadělení. Zapomeňte na drahé prostředky na skvrny. Přidejte sodu do teplé vody, oblečení na noc namočte a pak jen vyperte. K vyčištění žaluzií, auta, odsavače par, odpadu, stříbra, odstranění olejových skvrn. Vyčistěte pračku i myčku. Obnovte zatuchlé a znečištěné oblečení. S jedlou sodou to všechno dokážete.Odstranění nepříjemných pachů s jedlou sodouZnáte to, partner zuje boty po práci, v lednici se zkazilo jídlo, koš na odpadky nechcete raději ani otevřít. Nekupujte ostřikovače plné chemie. Stačí nasypat jedlou sodu do mističky a položit na dané místo nebo v případě koše, sodu vysypte přímo do něj. Ráno vysypejte misku a je to, je po zápachu.Péče o zvířátka s jedlou sodouJedlou sodu můžete využít i při péči o vaše domácí mazlíčky. Vetřete sodu do kožíšku, a pak vykartáčujte. Zmizí pach a srst bude doslova zářit. A ouška vyčistěte tyčinkou namočenou v roztoku jedlé sody (1 lžička sody, 250 ml teplé vody). Máte doma kočičku? Tak jistě víte, že toaleta nevoní zrovna po fialkách. Přisypejte do podestýlky sodu a máte po problému.Vnitřní užití jedlé sodyPřipravte si 1/8 čajové lžičky sody, 250 ml vody a nechte prášek rozpustit. Přidejte ¼ citrónu, promíchejte a vypijte. Nápoj pijte max. 2 týdny, dejte si pauzu alespoň 10 dní, a poté můžete kůru opět opakovat. Tato kůra harmonizuje ústní dutinu, může pomoci k úlevě od pálení žáhy či napomoct od bolení krku.SloženíJedlá soda E500(ii) - Hydrogenuhličitan sodný NaHCO3 min. 99,0%.Ce je E500 (ii) ZDESkladováníChraňte před přímým slunečním zářením. Skladujte při teplotě do 22°C a vlhkosti vzduchu do 65 %.Země původuNěmecko / Turecko / Čína 

konopná moukaRostlina konopí je rozšířená především v jižní a střední Evropě, známá je spíše pro své květy s obsahem účinné látky THC. Nemusíte se ničeho bát, my vám nebudeme nabízet žádné nelegální produkty, ale pouze konopná semena, která byla zbavená oleje a namletá na jemnou konopnou mouku.Konopná mouka, ačkoliv by se to třeba mohlo zdát zvláštní, je totiž velice dobře využitelná v kuchyni, jako jedna z bezlepkových náhražek klasické světlé mouky pšeničné. Je až neuvěřitelné, že ve 100g konopné mouky nalezneme až dvojnásobek referenční hodnoty příjmu hořčíku a 140 % stejné hodnoty kyseliny listové.PoužitíKonopnou mouku využijte při výrobě jakýchkoliv pokrmů – pečiva, dezertů, do polévek, prostě kdekoliv, kde byste použili mouku pšeničnou. Poměr konopné mouky by neměl překročit dvacet procent celkového množství mouky v pokrmu. Pokud ji využijete při výrobě domácího chleba, přidejte do těsta i pár konopných zrníček, obohatíte tak svůj jídelníček o skvělou úpravu obyčejného domácího pečiva. Konopná mouka je tmavá a má jemnou ořechovou chuť a aroma, pečivu tak dodáte krásnou barvu a neodolatelnou vůni.Složení: 100% mleté výlisky ze semen konopí.(Nejedná se o sazenice. Neobsahuje THC)Výživové údaje na 100 gEnergie1327 kJ / 320 kcalTuky10,14 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,0 gSacharidy7,12 g    z toho cukry3,52 gVláknina38,74 gBílkoviny30,63 gSůl0,06 gSkladováníPři teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti do 65 %Země původuPolsko 

Mandlová moukaMandlová mouka je vyrobena z vyloupaných blanšírovaných mandlí. Výborně se hodí pro všechny, kteří drží bezlepkovou dietu nebo se stravují nízkosacharidově - Low Carb. My se vám pokusíme přiblížit využití takové mandlové mouky v běžné kuchyni a troufneme si říct, že po dočtení ji budete chtít ihned vyzkoušet.Použití mandlové moukyV prvé řadě pro vás máme skvělou zprávu, mandlovka je přirozeně bezlepková a proto je jednou z nejoblíbenějších surovin v bezlepkovém pečení. Využijte ji při pečení dezertů, koláčů, buchet, dortů nebo při výrobě domácího marcipánu, dezertových krémů nebo makronek – makronky nebo dort potom ozdobte celými mandlemi, ta kombinace chutí je prostě skvělá.Mouku z naší nabídky využijí ve své kuchyni i ti z vás, kteří neholdují živočišné stravě a jsou vegani či vegetariáni, její použití můžeme jen doporučit i v rámci paleo diety. My nedáme dopustit na paleo oříškové brownies – potřebujete pouze vejce, med, čokoládu, máslo, ořechy a právě mandlovou mouku. Během chvilky máte skvělý dezert i pohoštění.Jak vyrobit mandlové mlékoKromě pečení musíte vyzkoušet i výrobu domácího mandlového mléka – jednoduše mandlovou mouku vylouhujte po dobu asi tří hodin ve vodě, poté rozmixujte, až nápoj vypění a dle potřeby doslaďte medem nebo javorovým či datlovým sirupem. SloženíRozemletá jádra mandlí.Výživové údaje na 100 gEnergie2642 kJ / 631 kcalTuky52,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny4,0 gSacharidy19,2 g    z toho cukry4,8 gVláknina10,0 gBílkoviny18,3 gSůl0,025 g Alergeny dle EU: A8 - skořápkové plodyVýrobek může obsahovat stopy arašídů a ostatních skořápkových plodů.SkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuUSA 

Kampotský pepř je pěstován v provincii Kampot nacházející se na samém jihu východoasijské Kambodži. Jedná se o oblast, která díky svému přímořskému klimatu a geologickým podmínkám umožňuje tamním farmářům produkovat pepř té vůbec nejvyšší kvality na světě. Ne nadarmo tento pepř získal chráněné zeměpisné označení, podobně jako francouzské šampaňské. Od malých rodinných farem pepř vykupujeme za direct trade podmínek, které zaručují férovou odměnu pro každého pěstitele, a snažíme se tento přístup propagovat i mezi ostatními obchodníky. Díky tomu nákupem u nás získáte nejen pepř té nejvyšší kvality, ale také jistotu, že kupujete udržitelný a morálně odpovědný produkt, který pomůže zajistit jeho producentům lékařskou péči a vzdělání pro své děti.Více o původu Kampotského pepře se dozvíte zde.ZpracováníKampotský pepř dělíme na tři základní barvy, které se od sebe liší zpracováním plodů lián pepřovníku.Lyofilizovaný zelený pepř je získáván sklizní křehkých, ještě nezralých zrn pepřovníku, která nejsou klasicky sušena na slunci, ale prochází tzv. procesem lyofilizace. Během něj jsou zrna sušena mrazem, který je zbavuje vláhy. Přidávaná kampotská sůl udržuje zrna čerstvá i během transportu. Po vybalení jim jen stačí kapkou oleje či vody navrátit vláhu, kterou mrazem sušená zrna pepře nasají zpět a opět získají svou strukturu a chuť, jako byste je právě utrhli z pepřové liány.Díky pečlivé selekci odpovídající přísným nárokům na kvalitu pepře vyváženého z Kampotu, stanovených Asociací Kampotského pepře, jsou ručně vybírána vždy jen ta nejlepší zrna. Ta se následně vakuují, aby byla zachována kvalita a čerstvost během cesty do České republiky, kde jsou dále selektována, balena a doručována až na váš stůl.Více o náročnosti pěstování a zpracování Kampotského pepře se dozvíte zde.CharakteristikaJednotlivé druhy Kampotského pepře se od sebe liší svou chutí i vůní, které u pepře kupovaného v běžných supermarketech sotva najdete.Zelený lyofilizovaný pepř přináší maximálně čerstvou chuť zelených pepřových zrn. I v tomto případě čekejte pepřovou chuť plnou štiplavosti ve velice intenzivní a bohaté podobě. V chuti zeleného lyofilizovaného pepře se snoubí svěží tóny čerstvě posečené trávy, zeleného čaje a citrusů s jemnou tečkou chuti mořské soli.Více o jednotlivých druzích Kampotského pepře se můžete dočíst zde.PoužitíDíky rozdílné chuti, vůni a štiplavosti se jednotlivé druhy pepře hodí pro různé účely.Lyofilizovaný zelený pepř z Kampotu je nejuniverzálnějším z námi nabízených zelených pepřů. Drcený si skvěle rozumí s jakýmkoliv druhem masa, tmavým, světlým, zvěřinou i rybami. Osvěží těstoviny, zapečené pokrmy se sýrem i houbami a také omáčky. Rozhodně nezapadne ani v podzimních polévkách, experimentovat s ním můžete u dezertů a zmrzliny, a ti nejmlsnější si jej mohou vychutnat také v kombinaci s lanýži.Tento pepř je vhodné drtit v mlýnku před namočením do tekutiny. Máčený zelený lyofilizovaný pepř do mlýnku již nedávejte. Inspiraci na recepty s Kampotským pepřem od profesionálních kuchařů můžete objevovat zde. Objevte i profesionální mlýnky v naší nabídce.BaleníPepř balíme do znovuuzavíratelných sáčků o objemu 20 až 100 gramů. Díky použitým materiálům a speciální technologii uzavírání sáčků se k pepři nedostává vzduch ani vlhkost. Díky tomu si zrna i po otevření sáčku uchovávají autentickou chuť i aroma Kampotského pepře. Po vyprázdnění navíc můžete sáčky v rámci udržitelnosti upcyklovat a nadále je využívat celou řadou dalších způsobů. Součástí každého balení je také brožura, která vám přináší příběh nejlepšího pepře na světě a přiblíží svět .pepper..field.Více o možnost upcyklace našich obalů se dočtete zde.OceněníKvalita je u nás na prvním místě, jak potvrzují nejen certifikáty, které náš pepř nese, ale také ocenění, která si odnáší ze světových soutěží. Mezi ta nejvýznamnější patří dvě hvězdy udělené černému, červenému i bílému pepři v rámci soutěže Great Taste 2022, jedné z nejprestižnějších soutěží světa gastronomie. Důležitá je však pro nás i udržitelnost, kterou nevnímáme jen jako prázdná slova, jak dokazuje ocenění SDG’s udělované skutečně udržitelným a společensky odpovědným projektům.Přečtěte si více o našich úspěších na poli udržitelnosti i gastronomie.

Dokonale čistá, plná chuti a minerálů, taková je sůl ze salin kambodžské provincie Kampot. Tradice získávání mořské soli je v regionu zakořeněna stejně hluboko jako pěstování pepře. Podmínky jsou tu totiž ideální. Prudké slunce, oceánský vánek a přívětivé klima již před stovkami let vybízely k zakládání salin a získávání soli z oceánu. Ta se svou kvalitou může srovnávat s mořskou solí z těch nejproslulejších regionů ve Francii či Portugalsku.Proč se klasická kamenná sůl nemůže s tou mořskou srovnávat, si přečtěte zde.ZpracováníRuční jemná práce, která je po stovky let neměnná, tak vypadá získávání mořské hrubozrnné soli. Ta krystalizuje na povrchu speciálních bazénů zvaných saliny, do kterých se nahání a uzavírá voda z oceánu. Voda se působením slunce a větru pozvolna vypařuje, a na jejím povrchu dochází ke vzniku slaných krystalů.Vzniklé krystalky jsou sbírány ručně, bez jakéhokoliv zásahu techniky, jen s pomocí dlouhých dřevěných hrabel. Díky tomu zůstává struktura soli konzistentní a sůl dokonale čistá a v té nejvyšší kvalitě.Sběr a zpracování mořské soli mají podobně jako u pepře v Kampotu na starosti jednotlivé malé farmy. Rodiny farmářů si tradici výroby mořské soli předávají z generace na generaci. Sůl je proto v naprosté biokvalitě, bez nutnosti jakékoliv následné rafinace. A stejně jako u pepře, i od těchto farmářů sůl vykupujeme napřímo, abychom měli jistotu, že za svou těžkou práci dostanou náležitou odměnu.CharakteristikaKdyž se do kampotských salin pořádně opře slunce, začnou na povrchu hladiny rozkvétat tzv. solné květy. Jedná se o křehké krystalky soli vznikající prudkým odpařením vody.Tyto krystalky jsou tak jemné, že je lze jednoduše rozdrtit v konečcích prstů. Křehkosti jejich struktury odpovídá také jemnost chuti, která není tak výrazná jako u hrubozrnné soli. Přesto je chuťový profil podobný, díky obsahu 70 druhů minerálů a stopových prvků vhodných pro rozvoj zdraví našeho organismu.PoužitíDíky své jemnosti a také struktuře se solný květ využívá především jako finální tečka připravovaného pokrmu. Určitě nepatří do mlýnku, stačí je jen lehce rozdrtit mezi prsty a křehké krystalky nanést na povrch. Rychle se rozpustí a dokonale podpoří chuť daného pokrmu. Pokud navíc budete solný květ nanášet těsně před servírováním, vytvoří na povrchu jídla úžasně krystalický efekt jak na slaných, tak i sladkých pokrmech.BaleníSolný květ balíme do znovu uzavíratelných doypack sáčků, ovšem nejkrásnější je v dóze o objemu 160 g, která je vyráběna tradičními metodami v českých sklárnách. Skleněný obal dokáže dokonale uchovat chuť a strukturu solného květu, a ještě se bude náramně vyjímat na kuchyňské lince, kde bude sůl vždy po ruce.Po vyprázdnění můžete dózy v rámci udržitelnosti upcyklovat a nadále je využívat celou řadou dalších způsobů. Součástí každého balení je také brožura, která vám přináší příběh nejlepšího pepře a soli na světě a přiblíží svět .pepper..field.Více o možnosti upcyklace našich obalů se dočtete zde.OceněníKvalita je u nás na prvním místě, jak potvrzují i ocenění, která si naše sůl odnáší ze světových soutěží. Mezi ta nejvýznamnější patří hvězda udělená solnému květu a solným pyramidám v rámci soutěže Great Taste 2022, jedné z nejprestižnějších soutěží světa gastronomie. Důležitá je však pro nás i udržitelnost, kterou nevnímáme jen jako prázdná slova, jak dokazuje ocenění SDG’s udělované skutečně udržitelným a společensky odpovědným projektům.

Kampotský pepř je pěstován v provincii Kampot nacházející se na samém jihu východoasijské Kambodži. Jedná se o oblast, která díky svému přímořskému klimatu a geologickým podmínkám umožňuje tamním farmářům produkovat pepř té vůbec nejvyšší kvality na světě. Ne nadarmo tento pepř získal chráněné zeměpisné označení, podobně jako francouzské šampaňské. Od malých rodinných farem pepř vykupujeme za direct trade podmínek, které zaručují férovou odměnu pro každého pěstitele, a snažíme se tento přístup propagovat i mezi ostatními obchodníky. Díky tomu nákupem u nás získáte nejen pepř té nejvyšší kvality, ale také jistotu, že kupujete udržitelný a morálně odpovědný produkt, který pomůže zajistit jeho producentům lékařskou péči a vzdělání pro své děti.Více o původu Kampotského pepře se dozvíte zde.ZpracováníKampotský pepř dělíme na tři základní barvy, které se od sebe liší zpracováním plodů lián pepřovníku.Červený pepř je získáván sklizní plně zralých pepřových zrn. Ta dozrávají do sytě červené barvy a jsou plná fruktózy, díky které má tento druh pepře svou jedinečnou chuť.Díky pečlivé selekci odpovídající přísným nárokům na kvalitu pepře vyváženého z Kampotu, stanovených Asociací Kampotského pepře, jsou ručně vybírána vždy jen ta nejlepší zrna. Ta se následně vakuují, aby byla zachována kvalita a čerstvost během cesty do České republiky, kde jsou dále selektována, balena a doručována až na váš stůl.Více o náročnosti pěstování a zpracování Kampotského pepře se dozvíte zde.CharakteristikaJednotlivé druhy Kampotského pepře se od sebe liší svou chutí i vůní, které u pepře kupovaného v běžných supermarketech sotva najdete.Vzácný červený pepř je explozí ovocných tónů s jemnější palčivostí. Zprvu dominují tóny růže a šípkového plodu, které následně přecházejí do sušených třešní. Po dvou až třech minutách se začnou rozvíjet charakterističtější vůně pro Kampotský pepř, jako jsou citrusové plody, sušené mandarinky a zemitější kůrka kváskového chleba.Více o jednotlivých druzích Kampotského pepře se můžete dočíst zde.PoužitíDíky rozdílné chuti, vůni a štiplavosti se jednotlivé druhy pepře hodí pro různé účely.Červený pepř je díky svému ovocnému charakteru králem studené kuchyně. Hodí se do zeleninových salátů, rozumí si s rizotem, polévkami a nebojte se s ním experimentovat při přípravě sladkých dezertů či míchaných drinků. Spíše než s tmavým masem jej kombinujte s rybami či světlým drůbežím masem.Čím jemněji Kampotský pepř nadrtíte, tím intenzivnější bude štiplavost, naopak větší fragmenty či celá zrna propůjčí pokrmu více specifických tónů pepře.Inspiraci na recepty s Kampotským pepřem od profesionálních kuchařů můžete objevovat zde. Objevte i profesionální mlýnky v naší nabídce.BaleníPepř balíme do znovuuzavíratelných sáčků o objemu 20 až 100 gramů. Díky použitým materiálům a speciální technologii uzavírání sáčků se k pepři nedostává vzduch ani vlhkost. Díky tomu si zrna i po otevření sáčku uchovávají autentickou chuť i aroma Kampotského pepře. Po vyprázdnění navíc můžete sáčky v rámci udržitelnosti upcyklovat a nadále je využívat celou řadou dalších způsobů. Součástí každého balení je také brožura, která vám přináší příběh nejlepšího pepře na světě a přiblíží svět .pepper..field.Více o možnost upcyklace našich obalů se dočtete zde.OceněníKvalita je u nás na prvním místě, jak potvrzují nejen certifikáty, které náš pepř nese, ale také ocenění, která si odnáší ze světových soutěží. Mezi ta nejvýznamnější patří dvě hvězdy udělené černému, červenému i bílému pepři v rámci soutěže Great Taste 2022, jedné z nejprestižnějších soutěží světa gastronomie. Důležitá je však pro nás i udržitelnost, kterou nevnímáme jen jako prázdná slova, jak dokazuje ocenění SDG’s udělované skutečně udržitelným a společensky odpovědným projektům.Přečtěte si více o našich úspěších na poli udržitelnosti i gastronomie.

Hrubozrnná sůl 120gKambodžská 100% přírodní mořská sůl je nerafinovaná, hrubozrnná, čistá sůl zpracovávaná tradičním a ekologickým způsobem pomocí odpařování vody z mořských salin. Využijete ji pro každodenní vaření ve vaší kuchyni; k solení, zdobení, nakládání, konzervaci či marinování. Je ideální do všech typů našich mlýnků. Díky svému přírodnímu složení má tato kvalitní hrubozrnná mořská sůl vyšší nutriční hodnoty a dokonale zvýrazní chutě ve vašem jídle. Sea Salt Flakes - solné pyramidy - výběr největších krystalů solných vloček Kampotu 100gJemná a nejkvalitnější sůl z těch nejčistších kambodžských vod. Vyznačuje se jedinečným, zploštělým tvarem vločkových krystalů připomínajícím pyramidy. Ekologicky sbírána tím nejšetrnějším a udržitelným způsobem. Pro obtížnost sběru je vločková sůl velmi vzácná a pro letošní rok limitovaná. Chuťově je maximálně intenzivní s překvapivými květinovými akcenty. Díky šetrnosti zpracování v sobě krystalické pyramidy zanechávají maximum zdraví prospěšných minerálů. Pro své specifické vlastnosti je využívána v kuchyních šéfkuchařů po celém světě. Solný květ - Fleur de Sel 100gFleur de Sel z Kampotu je určena na finální dochucení produktů, nepotřebuje ani vlastní mlýnek, stačí ji rozdrtit mezi prsty. Křehké krystalky se rychle rozpouští na jídle, proto podporují chutě v pokrmu. Méně slaný květ, ale o to více svěží, chutnější a křupavější!

Kampotský pepř je pěstován v provincii Kampot nacházející se na samém jihu východoasijské Kambodži. Jedná se o oblast, která díky svému přímořskému klimatu a geologickým podmínkám umožňuje tamním farmářům produkovat pepř té vůbec nejvyšší kvality na světě. Ne nadarmo tento pepř získal chráněné zeměpisné označení, podobně jako francouzské šampaňské. Od malých rodinných farem pepř vykupujeme za direct trade podmínek, které zaručují férovou odměnu pro každého pěstitele, a snažíme se tento přístup propagovat i mezi ostatními obchodníky. Díky tomu nákupem u nás získáte nejen pepř té nejvyšší kvality, ale také jistotu, že kupujete udržitelný a morálně odpovědný produkt, který pomůže zajistit jeho producentům lékařskou péči a vzdělání pro své děti.Více o původu Kampotského pepře se dozvíte zde.ZpracováníKampotský pepř dělíme na tři základní barvy, které se od sebe liší zpracováním plodů lián pepřovníku.Lyofilizovaný zelený pepř je získáván sklizní křehkých, ještě nezralých zrn pepřovníku, která nejsou klasicky sušena na slunci, ale prochází tzv. procesem lyofilizace. Během něj jsou zrna sušena mrazem, který je zbavuje vláhy. Přidávaná kampotská sůl udržuje zrna čerstvá i během transportu. Po vybalení jim jen stačí kapkou oleje či vody navrátit vláhu, kterou mrazem sušená zrna pepře nasají zpět a opět získají svou strukturu a chuť, jako byste je právě utrhli z pepřové liány.Díky pečlivé selekci odpovídající přísným nárokům na kvalitu pepře vyváženého z Kampotu, stanovených Asociací Kampotského pepře, jsou ručně vybírána vždy jen ta nejlepší zrna. Ta se následně vakuují, aby byla zachována kvalita a čerstvost během cesty do České republiky, kde jsou dále selektována, balena a doručována až na váš stůl.Více o náročnosti pěstování a zpracování Kampotského pepře se dozvíte zde.CharakteristikaJednotlivé druhy Kampotského pepře se od sebe liší svou chutí i vůní, které u pepře kupovaného v běžných supermarketech sotva najdete.Zelený lyofilizovaný pepř přináší maximálně čerstvou chuť zelených pepřových zrn. I v tomto případě čekejte pepřovou chuť plnou štiplavosti ve velice intenzivní a bohaté podobě. V chuti zeleného lyofilizovaného pepře se snoubí svěží tóny čerstvě posečené trávy, zeleného čaje a citrusů s jemnou tečkou chuti mořské soli.Více o jednotlivých druzích Kampotského pepře se můžete dočíst zde.PoužitíDíky rozdílné chuti, vůni a štiplavosti se jednotlivé druhy pepře hodí pro různé účely.Lyofilizovaný zelený pepř z Kampotu je nejuniverzálnějším z námi nabízených zelených pepřů. Drcený si skvěle rozumí s jakýmkoliv druhem masa, tmavým, světlým, zvěřinou i rybami. Osvěží těstoviny, zapečené pokrmy se sýrem i houbami a také omáčky. Rozhodně nezapadne ani v podzimních polévkách, experimentovat s ním můžete u dezertů a zmrzliny, a ti nejmlsnější si jej mohou vychutnat také v kombinaci s lanýži.Tento pepř je vhodné drtit v mlýnku před namočením do tekutiny. Máčený zelený lyofilizovaný pepř do mlýnku již nedávejte. Inspiraci na recepty s Kampotským pepřem od profesionálních kuchařů můžete objevovat zde. Objevte i profesionální mlýnky v naší nabídce.BaleníPepř balíme do znovuuzavíratelných sáčků o objemu 20 až 100 gramů. Díky použitým materiálům a speciální technologii uzavírání sáčků se k pepři nedostává vzduch ani vlhkost. Díky tomu si zrna i po otevření sáčku uchovávají autentickou chuť i aroma Kampotského pepře. Po vyprázdnění navíc můžete sáčky v rámci udržitelnosti upcyklovat a nadále je využívat celou řadou dalších způsobů. Součástí každého balení je také brožura, která vám přináší příběh nejlepšího pepře na světě a přiblíží svět .pepper..field.Více o možnost upcyklace našich obalů se dočtete zde.OceněníKvalita je u nás na prvním místě, jak potvrzují nejen certifikáty, které náš pepř nese, ale také ocenění, která si odnáší ze světových soutěží. Mezi ta nejvýznamnější patří dvě hvězdy udělené černému, červenému i bílému pepři v rámci soutěže Great Taste 2022, jedné z nejprestižnějších soutěží světa gastronomie. Důležitá je však pro nás i udržitelnost, kterou nevnímáme jen jako prázdná slova, jak dokazuje ocenění SDG’s udělované skutečně udržitelným a společensky odpovědným projektům.Přečtěte si více o našich úspěších na poli udržitelnosti i gastronomie.

Když se snoubí skandinávská jednoduchost, minimalismus a funkčnost s asijskou exotikou, volností a tak trochu magií, vznikne něco krásného. A taková naše dárková sada opravdu je. Designově vyladěná k dokonalosti a neuvěřitelně praktická. Hodí se do kuchyně pro pepřového začátečníka i znalce. Mlýnek s patentovaným mechanismem CrushGrind® má úctyhodnou záruku 25 let. Vybírat můžete ze tří barev a tří materiálů – světlého dubového dřeva, tmavě hnědého ořechového a černohnědého jasanu. Dokonalý design, který skvěle padne do ruky tak, že ho už nikdy nebudete chtít někomu půjčit.Mlýnek vám zabalíme do ručně vyrobené dřevěné krabičky  – v ní najdete také luxusní sadu zkumavek se třemi druhy pepře. Zkumavky pro vás vyrobili čeští mistři skláři. V první z nich se ukrývá černý pepř přezdívaný jako černé zlato Kampotu. Sluncem sušený a intenzivní – je neocenitelným pomocníkem při úpravě tmavého masa, přípravě omáček, polévek či těstovin.Druhá zkumavka v sobě ukrývá bílý pepř. Přezdíváme ho šampaňským mezi pepři. Tento bílý pepř zcela změní váš názor na chuť pepřových zrn. Přinese vám jemný, a přesto intenzivní chuťový zážitek, který se hodí ke světlému masu a pokrmům se smetanovým základem.Poslední zkumavka nabízí rudou smršť těch nejexotičtějších pepřových chutí. Červený pepř se zcela vymyká všemu, co jste o chuti pepře doposud věděli. Uznejte, koho by napadlo, že se červený pepř výborně hodí do dezertů či míchaných drinků?Pepřová zrna pocházejí z produkce malých rodinných farem, které k pěstování pepře přistupují s poctivostí a tradičními postupy, které jsou v této oblasti využívány po stovky let. Pepř od nich vykupujeme za 100% fair trade ceny a pomáháme jim tak zlepšit ekonomickou situaci a jejich životní podmínky. Zrna si v průběhu exportu procházejí několikanásobnou selekcí, která zaručuje, že se na váš stůl dostává ta nejautentičtější chuť a vůně. Z Kambodže až na váš stůl.K této dárkové sadě doporučujeme naši udržitelnou dárkovou tašku ve střední velikosti.

Hledáte vstupenku do světa neuvěřitelných chutí Kampotu? Pak jste ji právě našli! 20 gramů od každého ze tří druhů Kampotského pepře vám nabízí možnost na vlastní kůži zjistit, proč je tento pepř vyhledáván nejproslulejšími kuchařskými mistry z celého světa.Uvnitř znovu uzavíratelných sáčků, naleznete zrna pepře černého, bílého, červeného a také lyofilizovaného zeleného pepř. Ta všechna pocházejí ze stejné rostliny, avšak způsob jejich sklizně a následné úpravy určuje, jakou budou mít barvu a chuť. Pepř černý je sklízen ještě za zelena a sušen na ostrém kambodžském slunci. Jeho chuť je intenzivní a aromatická.Červený pepř je sklízen až po plné zralosti pepřových zrn. Díky tomu má vyšší obsah fruktózy a boří veškeré zažité zvyklosti o štiplavosti pepře. Bílý pepř je získáván z namáčených červených zrn, která jsou zbavována slupky. Je to elegán, který si vás získá svou jemností. A v neposlední řadě je zde světový unikát v podobě zeleného, mrazem sušeného pepře, který na váš stůl přináší čerstvost právě utrženého pepřového zrna.Pepřová zrna exportovaná na váš stůl pocházejí z produkce malých rodinných farem, které k pěstování pepře přistupují s poctivostí a tradičními postupy, které jsou v této oblasti využívány po stovky let. My od nich pepř vykupujeme za co nejférovějších podmínek. Zrna si v průběhu exportu procházejí několikanásobnou selekcí, která zaručuje, že se na váš stůl dostává ta nejautentičtější chuť a vůně z Kambodže.Součástí balení je brožura Příběh nejlepšího pepře na světě s certifikáty pravosti a informacemi o Kampotském pepři.

celozrnná špaldová moukaCelozrnná špaldová mouka má příjemnou oříškovou příchuť, a protože má i dobré pekařské vlastnosti, hodí se technologicky k výrobě různých typů pekařských výrobků. Mouka je jemně mletá a vhodná do mnoha typů těst.Složení100% celozrnná pšenice špalda.Výživové údaje na 100 g sypké směsiEnergie1445 kJ / 342 kcalTuky2,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,3 gSacharidy62,0 g    z toho cukry2,3 gVláknina9,0 gBílkoviny14,0 gSůl

Kulinář Petr Stupka Koření pizza a těstoviny 70g, kategorie: VAŘENÍ | KOŘENÍ | STUPKOVO KOŘENÍ

MCT Kokosový olej pro extra energii, efektivní hubnutí a zdravé tráveníMCT kokosový olej je ideální volbou pro ty, kteří se řídí zásadami Keto, Paleo nebo Low Carb stravy. Obsahuje zdravé mastné kyseliny známé jako MCT (triglyceridy se středním řetězcem), zejména čistou kyselinu kaprylovou C8 a kaprinovou C10. Tyto látky se snadno tráví, rychle vstřebávají a přeměňují se na energii.Hlavní výhodou MCT oleje je jeho pozitivní vliv na trávení a zlepšení stavu střev, což podporuje lepší vstřebávání živin. Pro aktivní jedince je významná jeho schopnost poskytnout tělu rychlou a čistou energii, což může přispět k lepšímu vytrvalostnímu výkonu. MCT olej je okamžitě zpracováván játry a není ukládán jako běžné tuky. Navíc může snižovat tvorbu kyseliny mléčné, která se při fyzické aktivitě produkuje ve svalech a negativně ovlivňuje celkový výkon.Tento olej také podporuje činnost mozku a zlepšuje soustředění a koncentraci. V redukční dietě může být velmi užitečný, protože zvyšuje uvolňování hormonů peptidu YY a leptinu, které mohou podporovat pocit sytosti a kontrolovat chuť k jídlu. Příznivým "vedlejším" účinkem je zvýšené spalování tuků, protože tento produkt učí tělo využívat tuk (ketony) jako svůj hlavní energetický zdroj místo sacharidů (glukózy).Vylepšete svůj životní stylMCT kokosový olej je skvělý zdroj energie a všestranný pomocník ve vaší kuchyni. Jeho neutrální chuť a vůně ho předurčují k použití ve všech druzích jídel a nápojů, kde můžeš obohatit svá jídla touto zdravou mastnou kyselinou. Můžeš ho přidat do smoothie, džusů, kávy, salátů, polévek nebo kaší.Pro dosažení optimálních výsledků doporučujeme denně užít 1 polévkovou lžíci oleje. Stačí jednoduše přidat do svého oblíbeného nápoje nebo jídla. Pokud potřebuješ více energie, dávku můžeš postupně zvýšit dle svých potřeb.Pamatuj, že doporučená denní dávka pro běžnou fyzickou aktivitu je 15 ml. Vzhledem k jeho složení a vlastnostem doporučujeme nepoužívat olej při vaření nebo smažení.Složení a způsob zpracovaní100% MCT olej vyrobený z kokosového oleje (Medium Chain Triglycerides).(kyselina kaprylová (C8) 55-65 %, kyselina kaprinová (C10) 35-45 %). Výživové údaje na 100 mlEnergie3760 kJ / 900 kcalTuky100 g    z toho nasycené mastné kyseliny100 gSacharidy0 g    z toho cukry0 gBílkoviny0 gSůl0 gpoužití a specifikaceVhodný do studená kuchyně a vnitřnímu užití. Běžná jednorázová dávka představuje 15ml (1 polévková lžíce) 1 až 2 krát denně.Upozornění: výrobek není náhradou pestré a vyvážené stravy a zdravého životního stylu.SKLADOVÁNÍSkladujte v temnu a chladu. Výrobek je balen ve tmavé skleněné láhvi.Země původuSrí Lanka (mimo EU) 

Kulinář Petr Stupka Koření barevný pepř celý 30g, kategorie: VAŘENÍ | KOŘENÍ | STUPKOVO KOŘENÍ

Kouzlo tzv. RTD (ready to drink) koktejlů jsme objevili během našich cest po Spojených státech. Dát si předem namíchaný drink v lahvi, ze které se rozlévá přímo na led ve sklence, je v zámoří standardem stejně jako si dát sklenu piva či vína. A protože nás tento koncept baví, rozhodli jsme se jej přinést i vám, a to rovnou ve spolupráci s absolutními špičkami v oboru.CharakteristikaSofistikovaná absinthová margarita se zeleným Kampotským pepřem a Landcraft Březinkou. Druh koktejlu, který se nepodobá ničemu, co jste doposud na baru ochutnali. Tequila spolu s absinthem tvoří silný základ, který nádherně doplňuje sladká agáve, slanost a pálivost čerstvého zeleného Kampotského pepře a drsná Březinka, která v sobě ukrývá bezinku a březovou mízu.Pepř dokresluje chuť drinku, ale nikterak ji nepřebíjí. Ucítíte jej v puse až minutu po napití, znásobuje všechny chutě a krásně a něžně doplňuje jednotlivé ingredience. Je v koktejlu obsažen tak, abyste jej mohli pít klidně celou noc.Od těch nejlepšíchPředstavte si, že svým přátelům můžete u sebe doma naservírovat drink namíchaný jedním z nejlepších barmanů světa. Díky naší spolupráci s Marcelem Jinochem, který ve slavném newyorském baru Le Pavillon míchal drinky i pro takové celebrity, jako je Angelina Jolie, jsme vytvořili hned tři unikátní pepřové koktejly.K této spolupráci jsme přizvali i specialisty z řemeslné palírny Landcraft, kteří se postarali nejen o produkci koktejlů, ale v každé lahvi se ukrývá i jeden z jejich ikonických destilátů, likérů či turmutů, které ručně zpracovávají v jejich zahradách v Tursku. Spojili jsme zkrátka ty nejlepší z nejlepších a vytvořili něco, co na klasickém baru sotva najdete.Zelený Kampotský pepřJednotlivé druhy Kampotského pepře se od sebe liší svou chutí i vůní, které u pepře kupovaného v běžných supermarketech sotva najdete.Zelený pepř přináší chuť čerstvých zelených pepřových zrn s jemnou grácií. Díky ní by se dal skoro až nazývat kambodžským kaviárem s jemně svěžími tóny a slanou chutí.Více o jednotlivých druzích Kampotského pepře se můžete dočíst zde.Složení350ml, 25,6% alkoholuObsah: tequila, březinka, absinthe, triple sec, tinktura z čerstvého zeleného Kampotského pepře, agave sirup, kyselina citronová, sůl, vodaVýrobce: Land Craft Spirits s.r.o., Ke Statkům 79, 25265 TurskoPoužitíLahev se 4 porcemi silného a chutného drinku stačí jen otevřít a nalít rovnou na led. Doma, venku, na party, fantazii se meze nekladou. Kompletní koktejl připravený barmanem, který si můžete dopřát kdekoliv a kdykoliv. Nepotřebujete spoustu ingrediencí, vše jsme už připravili za vás.BaleníKoktejl jsme naplnili do lahve o objemu 350 ml s nápaditou černozlatou etiketou, díky které je vhodný i jako dárek. Snadná recyklace obalu je zaručena, ale komu by se chtělo něco tak krásného vyhodit? Zkuste ji i upcyklovat, tedy najít pro ni další využití.

Zrcadlová poleva - ZlatáHotová zrcadlová poleva určená pro domácí použití ihned připravená k použití. Vytvoří krásný lesklý povrch dortu nebo dezertu, dorty s mirror polevou jsou originálním a chutným dezertem pro narozeninové oslavy, svatby a další společenské události. Polevu lze přebarvovat potravinářskými barvivy, a tak vytvořit jakoukoli barvu dezertu.PostupObsah vylijte do misky, dobře rozmíchejte a následně rozlijte na povrch dortu nebo dezertu. Nesrovnalosti uhlaďte nožem nebo spachtlí. Lze přidat potravinářské barvivo podle preference.Složeníglukózový sirup, voda, koncentrát (světlice, citron), kyselina: E330, regulátor kyselosti: E327, E331, E341, barvivo: E100, E172, želírující látka: E401, E407, E440, konzervant: E202Může obsahovat stopy: sóji a siřičitanů.Po otevření spotřebujte do 1 týdne

Chcete se stát mistrem své kuchyně? V tom případě by vám v ní rozhodně neměl chybět precizní mlýnek, a také ten nejlepší pepř světa. Mlýnek libovolné barvy o výšce 15 centimetrů je navržen tak, aby dokonale padnul do ruky, a přitom nezabíral v kuchyni příliš místa. Německý mlecí mechanismus CeraCut® s 2 letou zárukou lze jednoduše nastavovat. Díky tomu si lze velmi snadno vybrat, zda chcete pepř mlít najemno, a tím nechat vyniknout jeho ostrost, nebo jej drtit na větší fragmenty, a tím dát přednost jeho exotickým chutím a vůním.Tento mlýnek je vhodný pro drcení všech našich pepřových zrn mimo lyofilizovaného zeleného pepře. Sáhnout tedy můžete po jemném bílém pepři, který si dokonale rozumí se světlým masem či smetanovými omáčkami. Upřednostnit můžete specialitu v podobě červeného pepře, který vás vtáhne přímo do exotické Kambodži a nechává vás vychutnat si neuvěřitelné chutě dálek. A skvělou volbou je samozřejmě i tradiční černý pepř, dokonalý společník každého masa na grilu či omáčky. Cest kudy se vydat je zkrátka mnoho.Mlýnek balíme do unikátního dřevěného boxu, ve kterém navíc najdete luxusní sadu zkumavek se třemi druhy pepře. V první z nich se ukrývá černý pepř, též přezdívaný jako černé zlato Kampotu. Sluncem sušená tmavá zrna jsou neocenitelným pomocník při úpravě tmavého masa, přípravě omáček, polévek či těstovin.Druhá zkumavka v sobě ukrývá bílý pepř, známý jako šampaňské mezi pepři, které zcela změní váš názor na chuť pepřových zrn. Bílý pepř přináší jemný, a přesto intenzivní chuťový zážitek, který se hodí ke světlému masu a pokrmům se smetanovým základem.Poslední zkumavka nabízí rudou smršť těch nejexotičtějších pepřových chutí. Červený pepř se zcela vymyká všemu, co jste o chuti pepře doposud věděli. Uznejte, koho by napadlo, že se červený pepř výborně hodí do dezertů či míchaných drinků?Pepřová zrna exportovaná na váš stůl pocházejí z produkce malých rodinných farem, které k pěstování pepře přistupují s poctivostí a tradičními postupy, které jsou v této oblasti využívány po stovky let. My od nich pepř vykupujeme za co nejférovějších podmínek. Zrna si v průběhu exportu procházejí několikanásobnou selekcí, která zaručuje, že se na váš stůl dostává ta nejautentičtější chuť a vůně z Kambodže.Chuť i vůně jsou v tomto případě nesrovnatelné s klasickým pepřem, který je k dostání v supermarketech. Je výrazná, bohatá, a přesto delikátní a jemná. Navíc je pepř z Kampotu unikátem, který v klasickém obchodě rozhodně nenajdete.Součástí balení je brožura Příběh nejlepšího pepře na světě s certifikáty pravosti a informacemi o Kampotském pepři.

Box plný radosti, tak by se dal nazvat náš dárkový kufřík, který obsahuje možnost okusit pepřovou chuť dálné Kambodži. Ručně vyráběný dřevěný box v sobě ukrývá tři znovu uzavíratelné sáčky, které dokonale uchovávají kvalitu zrn, kterými jsou naplněny v gramáži, která je ideálním startem.V prvním z nich naleznete černý pepř, též přezdívaný jako černé zlato Kampotu. Sluncem sušená tmavá zrna jsou neocenitelným pomocník při úpravě tmavého masa, přípravě omáček, polévek či těstovin.Druhý sáček v sobě ukrývá bílý pepř, známý jako šampaňské mezi pepři, které zcela změní váš názor na chuť pepřových zrn. Bílý pepř přináší jemný, a přesto intenzivní chuťový zážitek, který se hodí ke světlému masu a pokrmům se smetanovým základem.Poslední sáček nabízí rudou smršť těch nejexotičtějších pepřových chutí. Červený pepř se zcela vymyká všemu, co jste o chuti pepře doposud věděli. Uznejte, koho by napadlo, že se červený pepř výborně hodí do dezertů či míchaných drinků?Co by ovšem byla pepřová zrna bez kvalitního mlýnku? V tomto balení naleznete hned tři dokonalé mlýnky z masivního dřeva, každý pro vlastní barvu pepře. Díky tomu budete mít každý druh okamžitě po ruce a díky kompaktnosti mlýnků si jej budete moci vzít třeba i na návštěvu za přáteli, které chcete potěšit svým kulinářským uměním, třeba u nich doma či venku při grilování.Mlecí mechanismus CeraCut®, který se může pyšnit německou precizností, lze jednoduše nastavovat. Díky tomu si lze velmi snadno vybrat, zda chcete pepř mlít najemno, a tím nechat vyniknout jeho ostrost, nebo jej drtit na větší fragmenty, a tím dát přednost jeho exotickým chutím a vůním.  Jaké barvy mlýnků vyberete záleží jen a pouze na vašem vkusu.Součástí balení je brožura Příběh nejlepšího pepře na světě s certifikáty pravosti a informacemi o Kampotském pepři.

Když se snoubí skandinávská jednoduchost, minimalismus a funkčnost s asijskou exotikou, volností a tak trochu magií, vznikne něco krásného. A taková naše dárková sada opravdu je. Designově vyladěná k dokonalosti a neuvěřitelně praktická. Hodí se do kuchyně pro pepřového začátečníka i znalce. Mlýnek s patentovaným mechanismem CrushGrind® má úctyhodnou záruku 25 let. Vybírat můžete ze tří barev a tří materiálů – světlého dubového dřeva, tmavě hnědého ořechového a černohnědého jasanu. Dokonalý design, který skvěle padne do ruky tak, že ho už nikdy nebudete chtít někomu půjčit.Mlýnek vám zabalíme do ručně vyrobené dřevěné krabičky  – v ní najdete také luxusní sadu zkumavek se třemi druhy pepře. Zkumavky pro vás vyrobili čeští mistři skláři. V první z nich se ukrývá černý pepř přezdívaný jako černé zlato Kampotu. Sluncem sušený a intenzivní – je neocenitelným pomocníkem při úpravě tmavého masa, přípravě omáček, polévek či těstovin.Druhá zkumavka v sobě ukrývá bílý pepř. Přezdíváme ho šampaňským mezi pepři. Tento bílý pepř zcela změní váš názor na chuť pepřových zrn. Přinese vám jemný, a přesto intenzivní chuťový zážitek, který se hodí ke světlému masu a pokrmům se smetanovým základem.Poslední zkumavka nabízí rudou smršť těch nejexotičtějších pepřových chutí. Červený pepř se zcela vymyká všemu, co jste o chuti pepře doposud věděli. Uznejte, koho by napadlo, že se červený pepř výborně hodí do dezertů či míchaných drinků?Pepřová zrna pocházejí z produkce malých rodinných farem, které k pěstování pepře přistupují s poctivostí a tradičními postupy, které jsou v této oblasti využívány po stovky let. Pepř od nich vykupujeme za 100% fair trade ceny a pomáháme jim tak zlepšit ekonomickou situaci a jejich životní podmínky. Zrna si v průběhu exportu procházejí několikanásobnou selekcí, která zaručuje, že se na váš stůl dostává ta nejautentičtější chuť a vůně. Z Kambodže až na váš stůl.K této dárkové sadě doporučujeme naši udržitelnou dárkovou tašku ve střední velikosti.

Krása, luxus, design a příběh, který si společně budete vyprávět u každého jídla, které tato sada provoní. Vyberte si mlýnek v barvě, která nejlépe sluší Vaší kuchyni a až se zamilujete, dokupujte si další barvy do sbírky!Mlýnek s patentovaným mechanismem CrushGrind® má úctyhodnou záruku 25 let. Vybírat můžete z 6 barev a 4 materiálů – světlého dubového dřeva, tmavě hnědého ořechového a černohnědého jasanu. Nebo z unikátního druhu odolného porcelánu ve sněhové, malinové či antracitové barvě. Dokonalý design, který skvěle padne do ruky tak, že ho už nikdy nebudete chtít někomu půjčit.Mlýnek vám zabalíme do ručně vyrobené české kartonové krabičky, která je opravdovým designovým skvostem a dále může sloužit jako krásná šperkovnice  – v ní najdete také luxusní sadu zkumavek se třemi druhy pepře. Zkumavky pro vás vyrobili čeští mistři skláři. V první z nich se ukrývá černý pepř přezdívaný jako černé zlato Kampotu. Sluncem sušený a intenzivní – je neocenitelným pomocníkem při úpravě tmavého masa, přípravě omáček, polévek či těstovin.Druhá zkumavka v sobě ukrývá bílý pepř. Přezdíváme ho šampaňským mezi pepři. Tento bílý pepř zcela změní váš názor na chuť pepřových zrn. Přinese vám jemný, a přesto intenzivní chuťový zážitek, který se hodí ke světlému masu a pokrmům se smetanovým základem.Poslední zkumavka nabízí rudou smršť těch nejexotičtějších pepřových chutí. Červený pepř se zcela vymyká všemu, co jste o chuti pepře doposud věděli. Uznejte, koho by napadlo, že se červený pepř výborně hodí do dezertů či míchaných drinků?